Ako si vyrobiť jednoduchý Vinaigrette

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Vinaigrette je v podstate omáčka používaná v šaláte. Môže byť vyrobená z dvoch alebo troch zložiek v priebehu troch minút. Najlepšie zo všetkého je, že ho môžete zmeniť podľa svojich predstáv, rôznymi spôsobmi.

inštrukcia

Použite ocot a olivový olej (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Pamätajte, že základný podiel vinaigrette je 60 ml octu do 180 ml olivového oleja. Napriek tomu používajte ľubovoľný pomer. niektorí ľudia uprednostňujú viac octu, niektoré menej.
Využite možné produkty najvyššej kvality.
Miešajte horčicu a ocot v strednej miske.
Ochutnajte soľou a korením.
Pokračujte v miešaní octu a horčice pri nalievaní olivového oleja do zmesi priadze.
Skúste zmes, keď je už polovica oleja už zapracovaná. Ak dávate prednosť, pridajte viac soli a korenia.
Pokračujte v miešaní olivového oleja so zmesou, až kým nebude vinaigrette podľa vašich predstáv. Mala by byť hladká a štipľavá. Ak je veľmi kyslá, pridajte viac olivového oleja.

tipy

Môžete nahradiť balsamico octom s akoukoľvek inou kyslou tekutinou, ako je citrónová šťava alebo iné citrusové ovocie, iné druhy octu alebo dokonca šampanské.
Horčica nie je potrebná, ale pridáva chuť a pomáha pri miešaní olivového oleja a octu. Po hodine alebo viac sa zmes usadí. Ak sa to stane, pri použití znova premiešajte.
Šalotka rez, pyré alebo grilované, je veľmi dobré v zmesi, rovnako ako med, aby sladké. Čerstvé bylinky sú tiež dobrým doplnkom.
Aj keď sa vinaigrety používajú ako šalát, môžu sa zvyčajne použiť aj ako omáčky na ľahšie potraviny, ako sú ryby, morské plody a kuracie mäso.