Obsah
Príprava cestovín od nuly môže byť zábavný projekt a vynikajúci spôsob prípravy jedla. Nie vždy je však možné pripraviť čerstvé cestoviny pre všetky jedlá vo svete, kde je voľný čas na ústupe. Ak budete mať čas na výrobu čerstvých cestovín, ich zmrazením pre neskoršiu konzumáciu môžete zaistiť, že zostanú čerstvé, a ušetriť čas v budúcnosti, keď budete pripravení ich použiť.
Krok 1
Nájdite nepriľnavý povrch. Na malé alebo rolované cestoviny vám budú stačiť bežné jedlá. Veľké cestá by mali byť položené na voskový papier, aby sa nezlepili. Ak nemôžete nájsť voskový papier, pokryte ho tenkou vrstvou múky.
Krok 2
Čerstvé cestoviny osušte. Pred začatím procesu zmrazovania ho nechajte asi hodinu sušiť na vzduchu. Na dlhšie rezance sa dobre hodí šnúra na prádlo. Skôr ako budete pokračovať, vyskúšajte cesto, aby ste sa ubezpečili, že je stále trochu pružné, ale nie je vlhké na dotyk. Ak sú cestoviny príliš suché, potom ich nechajte sušiť ďalších 24 hodín. Keď je úplne suchý, jednoducho ho zabalte do vzduchotesných nádob alebo tesniacich vriec a vložte ich do svojej špajze.
Krok 3
Cestoviny vyberte z šnúry na prádlo alebo z nepriľnavého povrchu. S cestom manipulujte opatrne, aby sa príliš nepoškodil. Vezmite igelitové vrecko a vložte doň svoje suché rezance.
Krok 4
Z úložného vaku odstráňte prebytočný vzduch. Po vložení cestovín do vrecka odstráňte čo najviac vzduchu. To pomôže zabezpečiť, aby sa počas procesu zmrazovania nehromadila kondenzácia vlhkosti vo vnútri vrecka a nenarušovala celistvosť cesta. Pred vložením do mrazničky skontrolujte, či je vak úplne utesnený.
Krok 5
Na úložný vak napíšte aktuálny dátum. Čerstvé cestoviny zostanú vhodné na konzumáciu až dva mesiace po zmrazení. Dátum umiestnite zreteľne na všetky strany vrecka, aby ste mali istotu, že nikto nebude konzumovať cestoviny, ktorým vypršala platnosť.