Obsah
Blue-krab je populárny morské plody; ich sladké mäso je cenené kuchármi a zákazníkmi, napriek svojej agresívnej povesti a desivému vzhľadu. Kvalita mäsa je na vrchole, keď je krab živý alebo obetovaný niekoľko sekúnd pred ponorením do parného variča. Nosenie živého kraba je jednoduché. Naplňte chladič ľadom, vytvorte poličku a umiestnite ich tam, aby sa v roztavenej vode necítili.
pinzeta
Krabie pazúry často padajú kvôli obrannému mechanizmu. Pri umiestnení do parnej panvice bojuje siris o život amputovaním vlastných klieští. Krab to robí, aby unikol predátorom v prírode. Jesť kliešte je príjemné a menej pracné ako ostatné časti krabov. Po popraskaní otvorte pazúry, ktoré majú množstvo sladkého a šťavnatého mäsa.
horčica
Horčica alebo zelená žľaza kraba označujú tú istú vec. Niektorí ľudia jedia horčicu a klasifikujú ju ako korenie, zatiaľ čo iní ju berú z krabov pred konzumáciou mäsa. Horčica je žľaza z tráviaceho systému krabov naplnených trubicami. Pôsobí ako pečeň a pankreas v tráviacom systéme kraba. Ako súčasť tráviaceho systému, horčica pomáha filtrovať nečistoty v krvi krab. Chuť horčice je silná a niekedy horká, ale veľmi jedlá.
Zadné plutvové mäso
Plodová časť obsahuje veľkú chuť.Odkryte plutvy a rozlomte krab v polovici dĺžky. Dosiahnite prstami a potiahnite mäso z regiónu. Dužina vytlačí škrupinu škrupiny, keď na plochu škrupiny okolo plutvy vyvíjate tlak. Odstráňte všetky kúsky šupky z mäsa.
labky
Labky modrého kraba sú pripojené k škrupine. Oddeľte ich od kôry, aby ste ich zjedli po ich popraskaní na polovicu, odstránení horčice a plutvy. Ako budete ťahať labky, pozrite sa na tipy, pretože zvyčajne majú mäso pripojené k nohám. Ak na konci kraby nie je mäso, rozbite krabiu škrupinu a vytiahnite ju. Paw mäso vyžaduje prácu, ale chuť a hojnosť, aby úsilie stojí za to.
