Obsah
Pór a cibuľa sa nemusia javiť ako najlepší kandidát na zmrazenie, ale v skutočnosti sú oba vhodné na skladovanie v mrazničke až na šesť mesiacov. Pretože ich textúra bude po rozmrazení iná, sú vhodnejšie skôr do varených jedál, ako sú polievky, dusené jedlá alebo omáčky, a nie do surových jedál. Postupy pri mrazení cibule a póru sú takmer identické.
Krok 1
Olúpte tenkú šupku a všetky suché vonkajšie vrstvy cibule. Odstráňte tvrdé a suché vonkajšie listy z póru.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu na kúsky veľkosti a tvaru, ktoré chcete neskôr použiť. Pór pozdĺžne rozrežeme na polovicu, potom konce listov rozrežeme a vyhodíme. Pór nakrájaný na polovicu umyte a ak je to žiaduce, nakrájajte ho na menšie kúsky. Zlikvidujte koreň.
Krok 3
Pór podľa potreby blanšírujte. Nechajte ich dve minúty v hrnci s vriacou vodou, potom ich vložte na ďalšie dve minúty do misky s ľadovou vodou.
Krok 4
Plech vyložte papierom na pergamen a rozložte naň nakrájanú cibuľu alebo pór. Vložte pekáč do mrazničky a počkajte niekoľko hodín, alebo kým zelenina úplne nezmrazí.
Krok 5
Mrazenú zeleninu vložte do vzduchotesných nádob vhodných na uskladnenie v mrazničke. Spotrebujte ich do troch až šiestich mesiacov.