Obsah
PH (skratka pre "vodíkový potenciál") je dôležitou koncepciou v chémii, ktorá meria kyslosť v roztoku. Pretože biologické systémy potrebujú zdravú rovnováhu, môžu všetky zmeny pH ovplyvniť systém.
Úrovne PH
V chémii je to kyselina, ktorá zvyšuje aktivitu vodíkových iónov (vodík s elektrickým nábojom), keď sa rozpustí vo vode. Kyseliny často reagujú s inými zlúčeninami, ktoré poznáme ako kyslosť. Na druhej strane zásadité alebo alkalické látky zvyšujú aktivitu hydroxylových iónov (vodíkom viazaného kyslíka), keď sú rozpustené vo vode. Hodnota pH látky sa meria na stupnici 14 jednotiek. Čistá voda má pH približne 7 až 25 ° C. Roztoky s nižšími hodnotami sú kyslé, zatiaľ čo roztoky s vyššími hodnotami sú bázické. Každé nasledujúce číslo predstavuje desaťnásobný rozdiel oproti predchádzajúcej úrovni.
Acidobázická rovnováha
Acidobázická homeostáza je funkcia, pri ktorej sa v tele udržujú normálne hladiny pH. Mnohí regulační agenti sa snažia zabrániť nerovnováhe. Napríklad v systéme regulácie hydrogenuhličitanu sa môže oxid uhličitý kombinovať s vodou za vzniku kyseliny uhličitej, ktorá disociuje na vodíkový ión a hydrogenuhličitan. Opačná reakcia môže nastať, keď je katalyzovaná enzýmom. Táto reakcia môže podľa potreby zvýšiť kyslosť alebo zásaditosť. Aby sa udržalo množstvo oxidu uhličitého v obehu, zmeny dýchacích funkcií sa menia tak, aby sa dosiahla rovnováha.
Hladiny pH krvi
Hodnota pH krvi by sa mala udržiavať medzi 7,35 a 7,45. Nadbytok kyseliny v krvi sa nazýva acidémia, nadbytok bázy, alkalia. Každá odchýlka môže zmeniť náboj, ktorý udržuje erytrocyty oddelené a ovplyvňuje funkciu alebo zdravie orgánov a systémov tela. Pretože kosti sa používajú ako minerálny zdroj pre rovnováhu pH, sú citlivé na zmeny pH v krvi. Odchýlky môžu ovplyvniť hustotu kostí.
Žalúdočná kyselina
Veľmi časté použitie kyselín v tele je žalúdočná kyselina v žalúdku, ktorá sa skladá prevažne z kyseliny chlorovodíkovej v kombinácii s chloridom draselným a chloridom sodným. Vaša hladina pH sa pohybuje od 1 do 2. Keď potraviny, ktoré budú strávené, vstúpia do žalúdka, kyselina začne z proteínových štruktúr a ich väzieb. Antacidové tablety môžu neutralizovať prebytok žalúdočnej kyseliny, ak spôsobuje nepríjemné pocity.
Vodné prostredie
Nízke hladiny pH môžu ovplyvniť rovnováhu sodíka a chloridov v krvi vodných živočíchov. So stratou sodíka sú ióny vodíka absorbované bunkami, čo môže spôsobiť smrť asfyxiou alebo dereguláciou pri osmotickom tlaku. PH pod 4,5 môže byť devastujúce pre vodné prostredie, ale vyššie hladiny môžu tiež spôsobiť nepriaznivé biologické účinky.