Obsah
Ošúpať alebo nelúpať uhorky, to je otázka. Väčšina výživných látok uhorky sa nachádza v šupke, takže veľká časť jej výhod sa stratí, ak sa šupka olúpi. Na druhej strane sa v jeho pokožke nachádzajú aj chemikálie, pesticídy a vosk. Zvážte tieto faktory pri rozhodovaní, či ohorky olúpať alebo nie.
Živiny nachádzajúce sa v šupke z uhorky
Tmavozelená šupka uhorky je plná dôležitých živín, ako je napríklad vitamín A, ktorý je silnou živinou pre zrak a je prospešný pre udržanie hydratácie vašich očí a pokožky. Okrem toho je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha tráveniu a predchádza rakovine hrubého čreva. Šupka z uhorky je tiež bohatá na draslík, horčík a oxid kremičitý. V skutočnosti je bez nej uhorka takmer všetka voda. Uhorky sa zvyčajne konzumujú surové, aby sa pri varení ich živiny nestratili, a dajú sa ľahko krájať alebo krájať aj so šupkou. Môžu byť stále stlačené a zmiešané s neporušenou pokožkou.
Vosk
Mnoho druhov ovocia a zeleniny vrátane uhoriek sa pred vystavením v supermarkete leští voskom. Používa sa na to, aby výrobok získal lesklý a atraktívny vzhľad. Nakoľko uhorky sú krehká zelenina a sú náchylné na podliatiny, vosk ich počas prepravy chráni. Môže byť vyrobený z rôznych zdrojov, či už prostredníctvom zvierat, rastlín, hmyzu alebo oleja, a môže dokonca obsahovať alergény, napríklad mliečny kazeín. A nie je odstránená, keď je uhorka umytá, tak skúste kúpiť tie, ktoré nie sú voskované, ak sú k dispozícii. Ak sa chcete vyhnúť konzumácii vosku, môžete uhorku ošúpať.
Pesticídy a chemikálie
Ministerstvo poľnohospodárstva USA zhromažďuje údaje o použití pesticídov v každej plodine. V prípade uhoriek sa v ich koži našlo až 35 rôznych druhov zvyškov pesticídov. Z nich je deväť podozrivých z toho, že spôsobujú rakovinu, 25 je podozrivých z interferencie s produkciou telesných hormónov, 12 ovplyvňuje nervové bunky a deväť predstavuje toxíny ovplyvňujúce vývoj a reprodukciu. Táto informácia sama osebe stačí na to, aby veľa ľudí chcelo šúpať uhorky, pretože iba tak sa dá znížiť riziko konzumácie pesticídov v ošetrených výrobkoch.
Organické uhorky
Nákup organických uhoriek je jediný spôsob, ako musíte nechať svoje uhorky nelúpané. Budete môcť využívať všetky výživné látky, ktoré obsahuje, bez konzumácie nebezpečných chemikálií a pesticídov. Vyhľadajte miestne uhorky alebo uhorky, ktoré majú ekologický certifikát.