Obsah
Chayote je, botanicky povedané, ovocie. Keďže sa zvyčajne podáva ako doplnok alebo sa vkladá do jedál, každý ju považuje za zeleninu.
Klasifikácia
Vedecký názov pre chayote je Sechium edule. Patrí do čeľade Cucurbitaceae, ktorej súčasťou sú aj tekvice.
Príbeh
Chayote je pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky počas predkolumbovského obdobia. Bol predstavený v Južnej Amerike v priebehu 18. a 19. storočia.
popis
Chayote je jemné a trváce víno s hľuzovitými koreňmi. Jeho listy vyzerajú ako uhorky. Má úponky, ktoré rastú a fungujú ako opora. Plod je svetlozelený, má tvar hrušky a dužinatej dužiny.
Používa sa
Chayote sa používa hlavne ako jedlo. Jeho plody, stopka, listy a hľuznaté časti koreňov sú jedlé. Podávajú sa na veľa spôsobov, väčšinou sa však varia a používajú sa na dusené jedlá. Existuje tiež zdokumentované lekárske použitie chayotu, najmä na liečbu problémov s obličkami a kardiovaskulárnych chorôb.
Kultivácia
Chayote pochádza z Guatemaly. Teraz je široko kultivovaný v celej Amerike. Divoký chayote je údajne robustnejší a má väčšie listy a kvety ako chovaný chovaný na farmách.