Obsah
Rump steak je rez vyrobený z jednej z najlepších a sukulentných jedlých častí kravy. Podľa internetovej stránky spoločnosti Brentwood Trading Group sa porcia niekedy podáva s kosťou, najmä v dobrých steakhouses. Vlhkosť a tuk, ktoré sprevádzajú kosť, sú zodpovedné za obohatenie chuti rezu, ktorý je trochu sladký. Príprava steakových steakov nie je zložitá, ale je možné ich mäkšie. Zlepšite chuť steakov zmäkčením pred umiestnením na grile.
inštrukcia
-
Pred varením nechajte svoj rump steak z chladničky. Keď ho položíte na gril, mala by byť pri izbovej teplote. Chráňte ho pred kontaktom s hmyzom, prachom a zvieratami.
-
Vyhladzujte svoj steak pomocou kladiva na mäso; predávajú sa vo väčšine domácich predajní. Jemne poklepte na steak z krku; tým sa rozbijú vlákna, čo uľahčí žuvanie a trávenie mäsa.
-
Osviežte gril a uistite sa, že je teplý pred vložením steaku. Ak používate gril na drevené uhlie, počkajte, kým nezmizne a plamene ustúpia.
-
Na grile dajte bravčový steak. Nechajte ho pečiť asi päť až sedem minút a prevráťte ho. Počkajte ďalších päť až sedem minút.
-
Pozorujte, či je vonkajšia časť mäsa hnedá. Teplo zapečatí vlhkosť vo vnútri steak, takže ju šťavnatejšie a mäkšie.
-
Odstráňte rump steak z grilu a ozdobte ho, ako si želáte. Pridajte vývar, koreniny alebo bylinky podľa chuti.
Čo potrebujete
- Mäso
- gril
- pinzeta
- soľ
- korenie
- Koreniny a bylinky (voliteľné)