Obsah
Tanzánia, ktorá sa nachádza na východnom pobreží Afriky, južne od Kene, má pestrú a medzinárodne ovplyvnenú kulinársku kultúru. Ovocie a koreniny zaviedli v regióne arabskí obchodníci a koreň manioku priniesli portugalskí koncom 17. storočia Tanzánska kuchyňa sa silne spolieha na obilniny, ryžu, korenie a ovocie. Mäso, vrátane kurčiat a rýb, je zvyčajne vyhradené pre zvláštne príležitosti.
ugali
Ugali je prakticky zrelým dedkom v príprave. Je vyrobený z troch zložiek - biela kukurica, maniok, cirok, kukurica alebo múka zmiešaná s vodou a soľou. Zložky sa varia spolu, až kým sa nevytvorí kaša, ako je kaša. To je jeden ako mäkká pasta s prstami, zvyčajne na vyzdvihnutie rýb, mäsa, kyslé mlieko alebo zeleninu. To je považované za najbežnejšie jedlo v Tanzánii, jeden v takmer každej domácnosti.
pilaf
Podobne ako ryžový pilaf, pilau sa zvyčajne konzumuje ako bežný pokrm, pretože obsahuje zložky celého jedla. Začína sa korenenou ryžou, aby sa mäso, kurča alebo ryby pridali spolu so zeleninou alebo orechmi. Môže sa jesť aj ako sladká ryža so škoricou. Pilaf je vianočný základ pre Tanzáncov.
chapatti
Chapatti je plochý chrumkavý chlieb, ktorý nie je podobný chlebom na Blízkom východe. Obsahuje múku, vodu, olej, soľ a cibuľu. Sú to chutné jedlá a zvyčajne sa konzumujú spolu s dusenou, ryžou alebo ugali. Chapatti je tiež bežnou súčasťou čajového času a zvyčajne sa podáva spolu s čajom chai.
nápoje
Denný nápoj v Tanzánii je čaj, najmä chai, ktorý je opitý na väčšine popoludňajších spoločenských stretnutí. Káva je tiež populárny nápoj predávaný mnohými pouličnými predajcami. Pre deti, sódu a ovocné šťavy, najmä ananás, pomaranč a tamarind, ktoré sú populárne spolu s trstinovej šťavy. Alkoholické nápoje v Tanzánii sa skladajú z piva vyrobeného z banánov, známeho ako mbege, a destilovaných kukuričných jadier.
občerstvenie
Tanzánia je plná pouličných predajcov, ktorí predávajú občerstvenie a hotové nápoje. Medzi najobľúbenejšie občerstvenie medzi jedlami (Tanzanians jedia len dve jedlá denne) sú vyprážané sladké pečivo, známy ako jogurt a koláče podobné šišky známe ako maandazi. Ďalšie bežné občerstvenie patrí cukrová trstina, arašidy a čerstvé ovocie, vrátane paradajok a papája.
banány
Banány a banány sú základom tanzánskej stravy. Používajú sa v rôznych sladkých a slaných jedlách. Banán alebo vyprážané banány, známe ako Ndizi Kaanga, sú obľúbeným dezertom s prídavkom hnedého cukru, citrónovej šťavy, muškátového orieška a masla.