Obsah
Dobrá miska polievky, ktorá sa podáva ako príloha alebo hlavné jedlo, zahreje dušu a vstúpi do podnebia. Ak ste sa rozhodli, že svojim hosťom na večeru naservírujete polievku, možno vás zaujíma, ktoré prílohy budú najlepším doplnkom vášho jedla. Od cestovín po listovú zeleninu, pravé prílohy zmenia vašu polievku na teplé jedlo.
Chleby
Chlieb je klasickou prílohou k polievke. Vyberte si chlieb, ktorý dochucuje vaše jedlo. Zeleninová polievka s množstvom praženého cesnaku si vyžaduje veľmi chrumkavú bagetu kúpenú v pekárni alebo vyrobenú sami. Ak podávate vývar z čiernych fazulí s mexickým korením, ponúknite svojim hosťom dostatok kukurice a tortilly. Výdatné čili vyžaduje kukuričný chlieb, zatiaľ čo šošovicová polievka sa k indickému chlebu, ako je nan a paratha, hodí už veľmi dobre. Spolu s polievkou môžete tiež podať tyčinky, toastový chlieb alebo slávne krutóny (malé kúsky toastového chleba).
Soľné krekry
Soľné sušienky nemusia veľmi ladiť s honosnou večerou, ale sú veľmi dobré na neformálny obed alebo večeru, kde sa bude podávať polievka. Vyvarujte sa sušienok s rôznymi príchuťami a prísadami, ako sú semená a mandle, pokiaľ nie sú vyrobené špeciálne na doplnenie polievky, ktorú podávate. Napríklad syrové sušienky zvýrazňujú príchuť paradajkových polievok, ale môžu ľahko prekonať chuť jemnejších polievok. Na obed alebo na večeru si dajte tanier so sušienkami, aby si hostia mohli polievku ponoriť alebo rozbiť.
Šaláty
Urobte svoju polievku súčasťou vyváženého jedla tým, že ju okrem chleba a sušienok podávate aj s čerstvým šalátom. Polievky s mäsom, ktoré nemajú veľa zeleniny, budú mať zo spoločnosti zeleného šalátu veľký úžitok. Začnite vrstvou kučeravého šalátu alebo špenátu a pridajte cibuľu, mrkvu, šampiňóny a paradajky. Upravte si šalátové prísady podľa typu polievky, ktorú plánujete podávať. Ak podávate ťažšiu polievku, napríklad škeble s polievkou, nezabudnite na ľahký a jednoduchý šalát. Podávajte ovocné šaláty, aby ste vyvážili chuť studenej polievky gazpachos s letným jedlom.
Škroby
Škrobové zrná a zelenina dodajú vašej polievke ďalší rozmer. Zatiaľ čo niektoré polievky prinesú ryžu, cestoviny alebo zemiaky priamo do hrnca, polievky, ktoré pozostávajú iba z mäsa a zeleniny, budú mať veľký prínos z pridania škrobu. Najchutnejšie ázijské jedlá, ako je thajské kari a kórejské polievky, požadujú stranu dusenej ryže, ktorú môžu hostia predtým, ako ju zožerú, rozotrieť po polievke. Pečené zemiaky sú skvelou prílohou k čili, zeleninovým a duseným polievkam.
Chlebíčky
Polievky nemusia byť hlavným jedlom na obed alebo večeru. Popri miske polievky ponúknite svojim hosťom rôzne sendviče. Vyberte si náplň do sendvičov podľa typu polievky, ktorú plánujete podávať. Ak je vaša polievka vegetariánska, ponúknite morčací, šunkový alebo slaninový sendvič. Ak je vo vašej polievke veľa mäsa, vyvážte jedlo tým, že svojim hosťom ponúknete sendviče z cíceru a paštéty zo zeleniny. Spravidla sa vyhnite podávaniu sladkých sendvičov, napríklad arašidového masla alebo želé sendvičov s polievkou.