Obsah
Krájať zeleninu už asi viete, ale pripraviť si ju na špízy si vyžaduje trochu viac pozornosti venovanej detailom. Potrebujete, aby papriky a cibuľa na ich špízoch boli dopečené súčasne s mäsom a všetkými ostatnými ingredienciami a nechcete, aby vám cibuľové vrstvy zo špízov na grile padali. Papriky a cibuľu nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti, ale na každú použite inú techniku.
Krok 1
Papriku držte vo zvislej polohe a vyrežte jej vonkajšiu škrupinu zo stonky a semien, ktoré sa musia vyhodiť.
Krok 2
Nalejte šupky papriky a nakrájajte ich na kúsky približne šesť až desať cm², približne rovnakej veľkosti ako mäso na špízoch, ak používate mäso.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte pozdĺžne na polovicu. Polovice položte na dosku na krájanie rezanou stranou nadol a odstráňte konce. Šupky z polovice cibule olúpte a zlikvidujte, rovnako ako konce.
Krok 4
Každú cibuľu nakrájajte pozdĺžne na polovicu na štyri plátky. Plátky priečne prerežeme na polovicu, ak je cibuľa veľká. Konečné kúsky by mali mať približne rovnakú veľkosť ako papriky.