Obsah
- úvod
- Stravovanie pravidelne stimuluje metabolizmus
- Biopotraviny vám pomôžu schudnúť
- Môžete len stráviť 30 gramov bielkovín na jedlo
- Tuk je výkrm
- "Robenie chladničky" v noci výkrm
- Človek by nemal jesť sacharidy v noci
- Kalórie sa nepočítajú
- Sacharidy sú výkrm
- Mastná diétna sóda
- Výber sacharidov s nízkym GI je základom pre stratu tuku
- "Biele" potraviny dostať tuk
- Paleolitická diéta je lepšia pre zdravie
- Práca s chudnutím
- Mliečne výrobky si tuky
- Vitamíny s vysokým obsahom bielkovín vám pomôžu získať svalovú hmotu
- Proteínové tyčinky sú zdravé
- By mali odstrániť sodík na podporu zdravia srdca
- Mali by ste jesť ihneď po cvičení
- Proteíny sú nebezpečné pre obličky
- Vysoká miera fruktózy je horšia ako normálny cukor
úvod
Spoľahlivé informácie je ťažké nájsť, najmä pokiaľ ide o to, čo jete. Medzi stovkami rôznych diét a nekonečnými informáciami o výžive je veľmi ťažké vedieť, čo je dobré a čo je zlé pre vaše telo. Zostavili sme teda niektoré z najčastejších otázok týkajúcich sa stravy a konzultovali sme so skúsenými a dôveryhodnými odborníkmi na výživu.
Stravovanie pravidelne stimuluje metabolizmus
Pravdepodobne ste počuli veľa o tom, ako často jesť môže pomôcť urýchliť váš metabolizmus; neexistuje však žiadny dôkaz, ktorý by to dokázal.Podľa Emma-Leigh Synnottovej, odborníčky na výživu a cvičenie, pravda je taká, že energia potrebná na strávenie potravy je priamo úmerná množstvu kalórií prítomných v jedle. Takže to nie je žiadny rozdiel jesť tri jedlá z 600 kalórií alebo šesť z 300 kalórií.
Biopotraviny vám pomôžu schudnúť
Mnohí ľudia veria, že konzumácia nespracovaných (industrializovaných) potravín bude chudnúť rýchlejšie ako konzumácia „konvenčných“ potravín. Podľa Synnotta to tiež nie je pravda. Ak chcete schudnúť, mali by ste prehltnúť menej kalórií, než spálite. Nezáleží na tom, či vaša energia pochádza z čokoládových tyčiniek, ovocia alebo orechov. Ak váš príjem po dobu 24 hodín má rovnaký energetický obsah a makro živiny, pravdepodobne dostanete rovnaký výsledok pre viac a menej! Ale pamätajte, že zdravšie potraviny, ktoré jete, zdravšie to bude pre vás. Vaše telo funguje efektívnejšie, cítite sa lepšie a pomáha vám bojovať proti chronickým ochoreniam, ako sú ochorenia srdca a cukrovka.
Môžete len stráviť 30 gramov bielkovín na jedlo
Tento mýtus sa zrodil z výskumu, ktorý ukázal, že syntéza svalových proteínov (alebo spôsob, akým vaše telo trávi proteíny) je maximalizovaná s dávkou proteínu približne 20 až 30 gramov. To však nemá nič spoločné s rýchlosťou trávenia bielkovín. Keď budete jesť oveľa bohatšie jedlo, trvá dlhšie stráviť to a len. To neznamená, že neexistujú žiadne obmedzenia na spotrebu bielkovín, ale denne a nie na jedlo, vysvetľuje odborník na výživu Alan Aragon.
Tuk je výkrm
Vytvorený v 80-tych rokoch minulého storočia, mýtus o výkrme tuku pokračuje a rastie aj priemysel s nízkym obsahom tuku. "V skutočnosti, tuk nie je tak zlý, ako to vyzerá a mať dobrý zdravotný stav, musíte zahrnúť trochu tuku do vašej stravy," hovorí Synnott. A to zahŕňa nasýtené tuky.
"Robenie chladničky" v noci výkrm
Vaše telo nepracuje na 24-hodinovom cykle. Ak budete jesť 2000 kalórií v dopoludňajších hodinách a rovnaké 2000 kalórií večer, bude to všetko spracovávať rovnakým spôsobom. Čo je to dôkaz? Podľa izraelských výskumníkov, keď niekto konzumuje najbohatšie jedlo dňa o 20:00 (v porovnaní s tými, ktorí jedia viac pri raňajkách), majú tendenciu strácať viac hmotnosti a tuku. Ale to je len trend; v konečnom dôsledku záleží na množstve kalórií a nie na spotrebe.
Človek by nemal jesť sacharidy v noci
Ako sme videli v mýte, že tučné tuky, nič tuky, pokiaľ nespotrebujete nadbytočné kalórie. Tam je solídny dôkaz, že jesť dobrú večeru, vrátane sacharidov, vám môže pomôcť schudnúť. Podľa Synnot, sacharidy pomáhajú udržiavať chudé hmoty počas vašej stravy a navyše pomáhajú stimulovať hormóny, ktoré sa podieľajú na konečnej strate tuku.
Kalórie sa nepočítajú
"Mnohé diéty podporujú myšlienku, že určitý typ jedla alebo diéty (ako napríklad potraviny s nízkym obsahom sacharidov a príliš veľa tuku) ovplyvňujú hormóny, takže základné zákony termodynamiky sa zrušia," hovorí odborník na výživu Alan Aragon. Typy potravín, ktoré konzumujete, sú dôležité, ale mali by ste si byť vedomí aj kalórií. Vždy pamätajte, že základná starostlivosť je to, na čom naozaj záleží, a nie malé „triky“. Tým budete mať efektívnejší výsledok.
Sacharidy sú výkrm
"Ľudia nielen veria, že sacharidy by nemali byť konzumované v noci, ale tiež si myslia, že sú stále zlé," vysvetľuje Aragon. Avšak, sacharidy vám môžu pomôcť schudnúť, budovať svaly a dobre spať v noci. Ak majú sacharidy akýkoľvek negatívny účinok, je to len preto, že sú zdrojom spracovaných cukrov, ktoré zohrávajú významnú úlohu, pokiaľ ide o zvyšovanie hmotnosti a prejedanie sa.
Mastná diétna sóda
Ak chcete vyzerať sladké, diétne limonády sú často obvinení z podvádzania našich tiel. Preto sú tiež obvinení zo spúšťania fyziologických procesov, ktoré z nich robia túžbu po sladkostiach a ukladajú viac tukov. Podľa Aragona to však nie je pravda a na podporu tejto teórie neexistuje žiadny výskum.
Výber sacharidov s nízkym GI je základom pre stratu tuku
Predpokladá sa, že glykemický index (GI) meria, ako potraviny ovplyvňujú hladinu cukru, a preto súvisí s ich schopnosťou zvyšovať inzulín a uchovávať glukózu (cukor) ako tuk; ale nie je to také jednoduché. "Existuje množstvo ďalších faktorov, ktoré ovplyvňujú hladiny inzulínu, ako sú tuky, bielkoviny a vláknina v mnohých potravinách," hovorí Aragon. Lepším pravidlom je zamerať sa na kalórie, informácie o výžive a spracovanie, ktorými potravina prechádza počas prípravy.
"Biele" potraviny dostať tuk
Jednoducho preto, že potravina má viac alebo menej nutričnej hodnoty, neznamená to, že vás bude hromadiť gramy. Viera, že biely chlieb je horší ako celý chlieb, nemá nič spoločné so skutočnosťou, že chlieb je tuk, ale súvisí s výhodami, ktoré prinášajú vlákna a výrobky z vlákien. Akékoľvek jedlo, ak sa konzumuje s mierou a bez preháňania dávky bielkovín, sacharidov a tukov, môže byť súčasťou zdravej výživy.
Paleolitická diéta je lepšia pre zdravie
Paleolitická diéta nemá nič zlého a mnoho ľudí s týmto systémom uspeje; ale to neznamená, že je to najlepšia voľba. "Táto diéta je jednoducho jednou z diét, ktoré obmedzujú potraviny, ktoré majú radi ľudia, čo môže spôsobiť problém pre ich dlhodobý úspech a dobré zdravie," hovorí Aragon. Rovnako ako u každej diéty, je najlepšie hľadať niečo, čo funguje dobre s vaším životným štýlom.
Práca s chudnutím
Väčšina z týchto doplnkov je plytvanie peniazmi a mnohí z nich stále nesú riziká, ktoré prevažujú nad malým rozpätím úspechu v ich cieli chudnutia, hovorí Aragon. Pravdou je, že skutočná strata tuku, ktorú vytvára akýkoľvek doplnok, je minimálna a ešte menej významná u ľudí s nadváhou alebo podľa toho, kto by mal stratiť veľa hmotnosti, podľa Aragon. Záver: Najlepšie, a jediný spôsob, ako vidieť vaše brucho uzdravené je zameraním sa na to, čo jete a ako budete cvičiť.
Mliečne výrobky si tuky
Mlieko alebo syr nemajú nič zlé, pokiaľ nie ste alergickí. V skutočnosti, výskumníci z University of Tennessee zistili, že mlieko môže dokonca pomôcť so stratou tuku v žalúdku, keď ste na diéte. Jednoducho kontrolujte množstvo, pretože mlieko aj syr majú vysoké množstvo kalórií.
Vitamíny s vysokým obsahom bielkovín vám pomôžu získať svalovú hmotu
Pozrite sa na informácie o výživových hodnotách akéhokoľvek proteínového prášku. Možno budete prekvapení, že väčšina týchto práškov obsahuje približne 100 kalórií na jednu porciu. Nezáleží na tom, aký silný je nárok, nikto nezískava svalovú hmotu so 100 kalórií. Uistite sa, že si nemiešajte proteínový prášok s doplnkami na zvýšenie telesnej hmotnosti, ktoré, áno, majú ešte viac kalórií.
Proteínové tyčinky sú zdravé
Kým proteínové kokteily sú dobré pre každého, väčšina proteínových tyčiniek by slúžila viac ako cukrík pre Halloween ako súčasť stravy. Prečo? Pretože mnohé z nich sú naložené viac cukru ako tradičné cukrovinky. Hoci pridané proteíny sú prínosom, mnoho tyčiniek pridáva veľké množstvo bielkovín tak, že uvádza želatínu ako zdroj (aj keď to nie je kvalitatívne platný zdroj). Najlepšia možnosť: konzumovať viac celých potravín.
By mali odstrániť sodík na podporu zdravia srdca
Každý potrebuje vo svojej strave soľ, aby udržiaval krvný tlak príliš nízky. Ak je pravda, že niektorí ľudia konzumujú príliš veľa soli, poškodenie, ktoré spôsobuje, bolo prehnané. Jediní ľudia, ktorí sú skutočne ohrození, sú tí, ktorí majú nebezpečne vysoké hladiny krvného tlaku. Dokonca aj v týchto prípadoch existuje mnoho spôsobov, ako kompenzovať nedostatok sodíka vo vašej strave, ako je pridanie väčšieho množstva draslíka. Okrem toho je naviazanie sodíka na prírastok hmotnosti a srdcové problémy prehnané.
Mali by ste jesť ihneď po cvičení
Štúdie ukazujú, že syntéza proteínov (jej schopnosť vytvárať svaly) dosahuje svoju optimálnu úroveň tri hodiny po cvičení. Preto sa hovorí, že by sme mali jesť hneď po cvičeniach; ale väčšina štúdií bola založená na ľuďoch, ktorí pred tréningom nejedli. Ak budete jesť bielkoviny balené jedlo pred cvičením, stále máte k dispozícii aminokyseliny, čo znamená, že nezáleží na tom, koľko času uplynulo medzi cvičením a jedením.
Proteíny sú nebezpečné pre obličky
Našťastie táto povesť nemá žiadny výskum, ktorý by to dokázal. Môžete vyhľadávať. Aj keď je pravda, že požitie bielkovín môže zvýšiť množstvo krvi v obličkových filtroch, neznamená to, že sa vyčerpá alebo poškodí jeho normálne fungovanie. V skutočnosti existujú štúdie, ktoré dokazujú, že konzumácia viac ako gramu bielkoviny na kilogram telesnej hmotnosti nespôsobuje poškodenie alebo narušenie normálnej funkcie obličiek.
Vysoká miera fruktózy je horšia ako normálny cukor
"Z hľadiska chemickej štruktúry je vysoký fruktózový kukuričný sirup takmer identický so stolovým cukrom," povedal Aragon. Hoci môžete nájsť fruktózu v mnohých potravinách, nie je väčšia pravdepodobnosť, že spôsobí nadmerný príjem. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že medzi bežným cukrom a fruktózou nie sú žiadne rozdiely, pokiaľ ide o hlad, sýtosť alebo celkový kalorický príjem.