Obsah
Oscar Wilde raz povedal, že "vajíčko je vždy dobrodružstvo, ďalšie môže byť iné." To by mohlo byť správne väčšinu času - naozaj nemôžete lúpať vajcia. Výnimkou môže byť však varené vajce. Je možné variť vajce, aby sa uľahčilo odstránenie škrupiny a zachovala sa takmer dokonalá konzistencia. Tí, ktorí milujú vajcia a sú v kuchyni by už mali vedieť, že presný čas, soľ a studená voda sú receptom na škrupinu, aby jednoducho vychádzali z vareného vajca.
inštrukcia
-
Položte požadovaný počet vajíčok na panvicu. Naplňte studenou vodou z vodovodu, kým nie sú úplne zakryté 2 palcami vody.
-
Pridajte lyžicu soli a priveďte do tepla. Keď začnete variť, vypnite teplo a dajte veko na panvicu. Nechajte ich variť 12 minút.
-
Vezmite vajcia z panvy s naberačkou. Ihneď ich umiestnite do misky s veľmi chladnou vodou v dreze a zapnite kohútik tak, aby sa ochladili dosť rýchlo.
-
Po niekoľkých minútach otočte vajcia do rúk, aby ste uvoľnili kôru. Aj keď je stále v studenej vode, mal by byť ľahko uvoľnený.
-
Jedzte ihneď alebo ich uskladnite v chladničke v zakrytej nádobe, pokrytej papierovou utierkou, aby ste absorbovali vlhkosť.
tipy
- Čím rýchlejšie sa vajcia po varení ponoria do studenej vody, tým ľahšie sa odstráni škrupina podľa Marthy Stewartovej.