Obsah
Šaláty sú obyčajne vyňaté z produkcie na grile, strácajú pozornosť viac vzrušujúcich jedál, ako sú rebrá a steaky. Šaláty však poskytujú potrebné kontrapunkt ku všetkým grilovaným mäsám na grile a môžu byť veľmi chutné. Zabudnite na šťavnatý šalát a cestovinový šalát ponorený v majonéze. Urobte jednoduché, svieže a svieži šaláty pre váš ďalší gril.
hmota
Nechajte cestovinový šalát s majonézou stranou a urobte niečo čerstvejšie a viac vzrušujúce. Vyberte si cestoviny ako fusilli, penne, rigatoni alebo farfalle. Uvarte cestoviny v dobre osolenej vode, pretože chuť chladu klesá. Mal by sa variť o niečo viac ako al dente, pretože po ochladení trochu stvrdne. Nepridávajte celkovú a surovú zeleninu, pridávajú malú chuť a textúra je tvrdá na rozdiel od mäkkého cesta. Pečieme, grilovame, opekáme alebo oparíme zeleninu, aby sme vyvinuli chuť a zjemnili textúru. Omáčka na cestovinový šalát by mala byť mastná namiesto tradičnej majonézy alebo vinaigrette. Namiesto octu, rozhodnúť sa pre vápno alebo citrónovú šťavu. Nechajte cesto odpočívať asi 30 minút pred podávaním, aby sa chute mohli miešať. Pridajte nakrájané čerstvé bylinky predtým, ako spôsobíte väčší vplyv.
zemiakový
Dajte inú twist do spoločného zemiakového šalátu pridaním niekoľkých rôznych zložiek. Použite čerstvé a malé zemiaky s šupkou, aby ste do šalátu pridali chuť a farbu. Po varení ich nakrájajte na malé kúsky. Dajte slaný nádych pridaním trochu nakrájanej slaniny, syra feta alebo čiernych olív. Zemiakový šalát si vyžaduje smotanovú omáčku a majonéza to robí dobre. Nahraďte polovicu majonézy pre kyslú smotanu, obyčajný jogurt alebo odstredené mlieko pre inú chuť. Trochu citrónovej šťavy alebo octu vyvážiť krémovú textúru. Čerstvé bylinky môžu urobiť rozdiel medzi chutným šalátom a skvelým šalátom, takže to skúste. Bazalka, petržlen, estragon, rozmarín a kôpor sú chutné doplnky do zemiakového šalátu.
kukurica
Kukuričný šalát je najlepší v neskorom letnom a jesennom období, keď sa obilie zberá. Čerstvý chlieb kukurice vyzerá oveľa lepšie, keď je dobre uvarený. Kukuricu rozomleme vo vriacej slanej vode počas troch až piatich minút. Vypustite kukuricu a nalejte studenú vodu, aby prestal variť. Tenké uši vo veľkej miske. Zmiešajte kukuricu s fialovou cibuľou, zelenou cibuľkou a plátky jedlých. Červené papriky, paradajky a celé hlavy cesnaku pečené v rúre dávajú dobrú textúru a grilovanú chuť. Nakrájajte čerstvé bylinky, aby ste zvýraznili chuť a vytvorili krásnu prezentáciu. Jednoduchá omáčka z extra panenského olivového oleja, octu alebo limetky alebo citrónovej šťavy, soli a čerstvo mletého čierneho korenia je všetko, čo je potrebné pre nádherný kukuričný šalát.
fazuľa
Fazuľové šaláty sú základom pri grilovaní. Podstatné a zdravé, vyžadujú len niekoľko minút na prípravu. Umyte a vypusťte dve alebo tri plechovky fazule. Biela, červená, čierna fazuľa a cícer sú dobrou voľbou pre saldádu. Pridajte zelenú pažítku, fialovú cibuľu a nakrájané šalotky, aby ste pridali chuť. Zeler dodáva chrumkavosť potrebnú pre tento šalát. Čerstvé, mrazené alebo konzervované kukurice dáva sladké a farebné dotyk na jedlo. Čerstvé bylinky ako koriander, petržlen a oregano dávajú šalátu sviežosť. Použite ako omáčku kombináciu olivového oleja, jablčného octu, soli a čerstvo mletého čierneho korenia ako omáčku na šalát z fazule. Ak chcete, pridajte trochu cukru alebo kúsok medu. Šalát zakryte a nechajte vychladnúť aspoň hodinu pred podávaním, pretože fazuľa pridáva chuť ostatným ingredienciám.