Obsah
Kanica červená je šťavnatá, mäsitá, pevne tvarovaná ryba. To môže byť varené v rôznych kulinárskych prípravkov - môžete piecť, grilovať, pary a smažiť, rovnako ako korenie alebo marinovanie s výberom byliniek a korenia. Ak chcete naplno vychutnať a zachovať lahodnú chuť tejto ryby, musíte si kúpiť celú červenú kanica a čerstvú kanicu, riadne ju vyčistiť a variť.
inštrukcia
-
Držte bradavicu pod tečúcou vodou, opláchnite a opláchnite. Umiestnite ho na doštičku. Použite kuchynské nožnice znížiť prsné plutvy na prednej strane, a análny plutvy na konci ryby. Snažte sa urobiť čistý strih a nenechávajte žiadnu časť pichľavých plutiev za tým, čo vám môže ublížiť pri manipulácii alebo konzumácii rýb.
-
Použite slepú stranu kuchynského noža alebo rybacie nôž na odstránenie škvŕn z tela. Držte ryby za chvost. Spustite nôž po celom tele na oboch stranách; škrípanie šupín, od chvosta k hlave. Ponorte ryby do sita s vodou a opláchnite, aby ste vyčistili váhy.
-
Dajte ryby s bruchom smerom k vám. Urobte malý rez v hornej časti prsnej plutvy a jemne ju odrežte smerom k dolnému koncu brucha. Nerežte príliš hlboko, pretože môžete prepichnúť a roztrhnúť zažívacie orgány. Tento rez odhalí časť vnútorných orgánov kanice.
-
Položte prsty do tela ryby a odstráňte vnútorné orgány. Môžete tiež použiť lyžicu jemne a úplne zotrieť vnútorné orgány.
-
Rybu umyte studenou vodou. Nalejte vodu do brušnej dutiny, opláchnite. Uvarte ho podľa vlastného želania.
tipy
- Ak máte v pláne odstrániť kožu a robiť kanica filet, preskočiť proces lúpania.
varovanie
- Po vyčistení rýb si dôkladne umyte ruky, dosku, nôž a nožnice horúcou mydlovou vodou, aby ste zabránili kontaminácii baktériami.
Čo potrebujete
- Doska na krájanie
- Kuchynský nôž
- Kuchynské nožnice