Obsah
Chili je hustá polievka s prísadami, ktoré sa líšia podľa rodinných receptov, regionálnych surovín a osobného vkusu. Najbežnejšie verzie sa vyrábajú s mäsom, paradajkami alebo paradajkovou omáčkou, cibuľou a korením a prípadne s fazuľou. Niektoré recepty namiesto mäsa používajú hydinu alebo bravčové mäso a chuť sa pohybuje od miernej až po korenistú. Čili polievka kombinuje s rôznymi potravinami, náplňami a nápojmi.
Chlieb a toast
Kukuričný chlieb poskytuje dobrú textúru a jeho mierne sladká chuť zvýrazňuje chilli polievkové papriky. Pečený cesnakový chlieb máčaný v chilli polievke je veľmi chutným sprievodom, ako aj chrumkavým francúzskym alebo talianskym chlebom. Sušienky zmiešané v polievke nechávajú plnú chuť, a maslo alebo voda-soľ-sušienky dobre premiešame s chilli polievkou, podávané vedľa taniera alebo rozbité na vrchole polievky. Niektoré reštaurácie ponoria do polievky syrové sendviče v tvare trojuholníka.
Cestoviny a obilniny
Na niektorých miestach sa chilli polievka podáva cez špagety, akoby to bola omáčka. Ryža sa tiež používa ako základ, pod misku a máčať v polievke. Polievkové rezance dodávajú chili viac textúry a látky; ak sa nechajú ponoriť cez noc do chladničky, cestoviny absorbujú korenie a koreniny a príchute zmesi. Pridanie mrazenej kukurice alebo konzervovanej kukurice dodáva chilli viac farby a do misky pridáva živiny a vlákninu.
Výplne a korenia
Na zladenie rôznych chutí, ktoré si človek želá vo svojej chilli polievke, sa často podáva s výberom náplní, ktoré sa môžu pridať po pripravení. Na večierkoch a reštauráciách sa tento výber korenín dá nazvať aj chilli polevami. Syrové výplne zahŕňajú krájaný čedar, mozzarelu alebo parmezán, kyslú smotanu alebo creme fraiche. Populárna zelenina, ktorá sa dá použiť ako náplň, je plátky jalapeno pepper, cibuľa, pažítka, konzervované zelené korenie, pečené červené papriky, čerstvé a nakrájané červené alebo zelené papriky, nakrájané čerstvé paradajky, nasekané reďkovky, avokádo a čerstvé huby. Menej bežné náplne sú kúsky slaniny a fazule.
nápoje
Silná chuť chili sa dobre hodí k nápojom bohatým na chuť. Dobre vychladené poháre na pivo sú najčastejším sprievodom, ako aj plnohodnotnými alebo ovocnými červenými vínami, ako je Sangria. Citrón a tequila margaritas dopĺňajú korenie chili. Ľudia, ktorí nepijú a deti majú tendenciu uprednostňovať sódu alebo citrónový ľadový čaj, aby sprevádzali ich misku s chilli.