Obsah
Huby sú veľmi univerzálne potraviny, ktoré môžu byť ponúkané čerstvé v šaláte, dusené v omelete alebo grilované pod ohňom. Váš trh má zvyčajne tri typy odrôd húb, ktoré majú rozdielny vzhľad každého, ale v skutočnosti sú všetky tieto typy súčasťou rovnakého druhu. S trochou praxe, môžete identifikovať púčiky, Crimini a Portobello huby, a urobiť chutné jedlo.
inštrukcia
-
Najprv identifikujte tlačidlo Huba - ide o najpredávanejšie na trhoch. Tento typ huby je malý a scvrklý, s rôznou farbou, od bielej po hnedú. Keď sú otočené, novšie gombíky majú uzavretý plášť alebo tenkú kožu, ktorá spája tento plášť s stonkou a dodáva jemnejšiu chuť. Obal na viac "dospelých" huby je všeobecne otvorená, vystavuje svoje žiabre, a chuť je silnejší.
Huby Tlačidlo nové a čerstvo vybral majú biely krém s uzavretým plášťom (Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)
-
Naučte sa rozlišovať huby Crimini podľa farieb - tieto majú farbu podobnú káve a niekedy sa nazývajú "roztomilé" alebo "hnedé huby". Crimini má intenzívnejšiu chuť ako Bud, aj keď sú stále podobné tvarom a textúrou.
Huba Crimini má podobnú veľkosť a tvar ako Bud, aj keď sú hnedej farby (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
-
Zoznámte sa s Portobello - niekedy nazývaný Portobella. Táto huba je známa svojou neuveriteľnou veľkosťou; rastú do priemeru 15 cm. Portobello je huba Crimini v "dospelej" verzii, známej pre svoju mäsitú textúru. Môžete ich rozpoznať prostredníctvom ich veľkého formátu disku a tmavšej farby (tmavo hnedá).
Portobello huby sú veľké tmavé disky (Obrázky značky X / Obrázky značky X / Getty Images)
tipy
- Huby potrebujú dýchať. Vydržia viac, keď sú uložené v papierovom vrecku v chladničke.
- Jemne umyte huby tesne pred ich prípravou, ale vyhýbajte sa ich hádzaniu do vody, pretože ich vnútorné časti sa po absorbovaní veľmi dobre neupravia.