Obsah
Triple Sec, francúzsky likér, ktorý bol vynájdený v 19. storočí, sa stal všeobecným pojmom pre akýkoľvek likér s oranžovou príchuťou. Podľa tohto popisu sú značky pomarančového likéru Grand Marnier aj Cointreau typom triple sec, hoci ich chuť a zloženie odlišujú od tradičných triple sec. Tieto tri nápoje pochádzajú z 19. storočia vo Francúzsku.
Trojitá sek
V 19. storočí vynašiel Francúz Jean-Baptiste Combier produkt Triple Sec macerovaním dehydratovaných šupiek haitských pomarančov v neutrálnom alkohole a následnou destiláciou kvapaliny v medených destilačných prístrojoch. Triple Sec, v portugalčine „trikrát destilovaný“, zvyčajne obsahuje asi 23% alkoholu a mierne sladkú pomarančovú príchuť. Alkohol má množstvo farieb, od priehľadného po zlaté. Kvalitný produkt Triple Secs používa ako základ koňak alebo zostarnutú brandy, zatiaľ čo nekvalitné sa vyrábajú z nekvalitných nápojov, napríklad z obilného alkoholu.
Grand Marnier
Grand Marnier, likér na báze brandy s tónmi horkej oranžovej (Citrus bigaradia), bol uvedený na trh v roku 1827. Dodnes zostáva recept bezpečne v rukách rodiny Marnier Lapostolle. Alkohol zreje v dubových sudoch až desať rokov a potom sa plní do fliaš. Obsah alkoholu 40% je pri liehovine považovaný za vysoký. Fanúšikovia si všeobecne pochutnávajú na nápoji zohriatom v brandy snifteri.
Cointreau
Cointreau, značka oranžového likéru vyrábaná na francúzskom predmestí Angers, bola prvýkrát vyrobená v roku 1875. Cointreau, aperitív a obľúbená prísada do koktailov, sa tiež bežne konzumuje ako tráviaci prostriedok po jedle. V chuti sa snúbia sladké a horké pomarančové šupky zaliate čistým alkoholom extrahovaným z cukrovej repy. Rovnako ako Grand Marnier, aj Cointreau obsahuje 40% alkoholu.
Rozdiely
Triple Sec sa všeobecne kombinuje s inými kokteilovými likérmi. Cointreau a Grand Marnier sú technicky typy triple sec, ale obe majú vyšší obsah alkoholu ako tradičné Triple Sec. Cointreau aj Grand Marnier majú menej sladkú príchuť ako väčšina trojitých sekúnd. Aj keď v prvotriednych koktailoch nahradia triple sec, konzumujú sa aj čisté.