Obsah
Losos zabalený do plastového obalu je možné uchovávať v chladničke až dva dni. Ale čo ak chcete uložiť ryby na dlhšie obdobie? Zmrazenie lososa v mrazničke môže pomôcť predĺžiť jeho trvanlivosť a uchovať ho v čerstvom stave pre budúce jedlá.
Mraziace metódy
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lososa na zmrazenie. Jedným z nich je balenie rýb vo vrstvách plastovej fólie a fólie. Aby ste ho mohli týmto spôsobom zmraziť, najskôr nasajte losos a potom ho pevne zabalte do niekoľkých vrstiev akéhokoľvek plastového alebo hliníkového obalu. Je tiež možné ho zabaliť do mraziaceho plastového vrecka. Ponorte ryby, potom ich umiestnite do mrazničky. Obalte vrch vrecka okolo lososa, stláčajte v ňom všetok vzduch a zatvorte ho. Môžete tiež naplniť mraziaci vak alebo balíček čistého, prázdneho mlieka vodou a vložiť kúsky lososa do vnútra. Odstráňte vzduch z vnútra nádoby utesnením. Skontrolujte, či je obal pevne uzavretý a vložte ho do mrazničky.
teplota
Losos by sa mal skladovať pri teplote -18ºC. Keďže je ťažké udržať mrazničku na jednotnej teplote, skúste ju uložiť do zadnej časti mrazničky, oproti zadnej stene. Týmto spôsobom nebudú ryby vystavené teplejšiemu vzduchu pri každom otvorení dverí.
trvanie
Ak je losos riadne uskladnený v mrazničke, môže byť uchovávaný dva až štyri mesiace.Je tiež možné ho predzmraziť (tj losos, ktorý sa kúpil už zmrazený v supermarkete alebo na trhu s rybami) až šesť mesiacov.
rozmrazovanie
Keď ste pripravení variť a jesť lososa, vyberte ho z mrazničky v noci predtým, ako ho budete používať. Rozbaľte ho a položte na panvicu alebo na tanierik, zakryte a vložte do chladničky na 24 hodín. Ak je čas problém, namočte ryby v studenej vode na 30 minút až hodinu. Nikdy sa nepokúšajte roztopiť lososa pri izbovej teplote, čo môže spôsobiť, že sa baktérie v mrazených vonkajších oblastiach rýb vyvinú, kým médium zostane zmrazené.
Čerstvo ulovené ryby
Ak sa snažíte zmraziť lososa, ktorý ste lovili, odrezať hlavu a chvost pred zmrazením maximalizovať dostupný úložný priestor. Skladovanie rýb bez čistenia to môže spôsobiť popálenie v mrazničke a bude tiež ťažšie variť efektívne, keď ste pripravení ho použiť.
