Obsah
Rozmarín je bylina z Portugalska a Španielska známa ako posilňovač pamäti a symbol vernosti. Jeho história siaha až k Panne Márii, ktorá, verila Španielom, keď pokryla trávu svojím plášťom, zmenila ju na modrú. Počas moru v roku 1665 cestujúci nosili vo vreckách rozmarín a pri prechode nebezpečnými oblasťami páchli trávou. V súčasnosti má táto rastlina niekoľko využití: kulinárske, kozmetické a liečivé. Vďaka svojej všestrannosti patrí medzi najpestovanejšie byliny na svete.
Krok 1
Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmarín dehydrovať, od prírodnej metódy až po použitie mikrovlnnej rúry. Najlepšie metódy sú tie prírodné. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť: vysušiť ho na kúsku látky, v miske alebo zavesiť na suchom a tmavom mieste. Najlepšie funguje prírodná metóda sušenia, ktorá neochudobňuje oleje z bylín a nehrozí ich varenie. Pri rozmaríne a väčšine bylín je postup rovnaký.
Krok 2
Orezajte malé vetvy. Ak sa rastliny pestujú vonku, počkajte do polovice rána, keď rosa vyschne, a až potom slnko zvädne. Pomocou záhradníckych nožníc rozkrojte rozmarín. Listy umyte a osušte. Ak máte veľa listov, naaranžujte ich na handričku, aby sa dehydratovali. Pravidelne ich otáčajte, aby mohli úplne vyschnúť. Ak ich máte niekoľko, dajte ich do misy a z času na čas ich otočte. Chráňte ich pred slnkom.
Krok 3
V prípade vysokých rastlín rozmarínu odrežte konáre a odstráňte všetok hmyz. Listy umyjeme a osušíme. Odrežte spodné listy a potom konáre zaviažte gumičkou. Zaveste ich hore dnom na suché a tmavé miesto, mimo slnka. Ak nemáte také miesto, vložte rozmarín do papierového vrecka a vytlačte ho. Vrecúško uzavrite gumičkou a potom rozmarín zaveste hore dnom. Bylina by sa mala dehydratovať za jeden až dva týždne. Akonáhle je suchý, stačí odstrániť listy tak, že rukami prejdete po konároch. Skladujte sušený rozmarín v dobre uzavretých vreciach alebo vzduchotesných nádobách.