Obsah
Baktérie existujú všade, od suchozemskej pôdy až po gastrointestinálny trakt. V závislosti od jednotlivých baktérií môžu rôzne aspekty ovplyvniť vašu schopnosť rásť a prosperovať. Bežné faktory, ktoré spôsobujú, že baktérie sa rýchlo množia, zahŕňajú pH, teplotu, živiny, dýchanie a vlhkosť prostredia.
Kyslosť a zásaditosť
Hodnota pH je množstvo iónov vodíka prítomných v prostredí. Hladiny sa merajú v rozsahu od 0 do 14. 7 predstavuje neutrálne pH. Ako úrovne klesajú, kyslosť sa zvyšuje. Ako stúpajú, alkalita sa zvyšuje. Baktérie môžu žiť alebo sa zhoršovať v závislosti od kyslosti prostredia. Väčšina z nich sa násobí pri pH medzi 6,7 a 7,5. Niektorí žijú na vyšších a nižších úrovniach. Acidofily sa v prítomnosti kyslosti rýchlo množia. Neutrofily žijú pri pH 7. Alkalofily rýchlo rastú pri alkalických hodnotách pH.
teplota
Teplota ovplyvňuje aj rast baktérií. Termofilné baktérie rastú medzi 55 ° C a 71 ° C. V druhom extréme žijú psychrofily medzi 12 ° C a 15 ° C. Teploty medzi 30 ° C a 45 ° C sú ideálne pre mezofily. Tieto baktérie sa zvyčajne vyskytujú u ľudí v dôsledku teploty. Psychofily žijú v nízkom teplotnom rozsahu medzi 25º a 30ºC.
živiny
Baktérie potrebujú živiny na život, ako je uhlík, vodík a dusík. Podobne ako iné rastové zlúčeniny, aj rôzne baktérie vyžadujú rýchle množenie rôznych živín. Chemioheterotrofy rastú rýchlo, keď môžu odvodzovať živiny z organických foriem uhlíka (zložené zo živých organizmov), ako sú proteíny a sacharidy. Chemoautotrofy vyžadujú anorganické zlúčeniny, ako je oxid uhličitý. Na druhej strane, chemoprotrofy sa v prítomnosti svetla rýchlo množia.
dych
Dýchanie, proces výmeny plynov, je kľúčovým faktorom rastu baktérií. Aeróbne baktérie sa pri vystavení kyslíku rýchlo množia. Kyslík môže byť vo forme vody, oxidu uhličitého alebo organických zlúčenín. Anaeróbne baktérie môžu na dýchanie používať iné chemikálie ako kyslík. Niektoré anaeróbne baktérie zomierajú alebo nerastú v jej prítomnosti.
vlhkosť
Baktérie vyžadujú, aby voda v prostredí kvitla. Vlhkosť je nevyhnutná pre nosenie živín do buniek az nich cez osmózu. Aby sa baktérie mohli rýchlo množiť, musia byť prítomné v prostredí, ktoré podporuje ich potrebu vody (aktivita vody). Vodná aktivita je úloha vody v roztokoch soli a cukru. Väčšina baktérií sa vyvíja v prostrediach s vodnou aktivitou v rozsahu od 0,7 do 1,0. Napríklad má hodnotu 1,0 v čistej vode. Čím viac rozpúšťadiel je prítomných vo vode, tým nižšie.