Ako pripraviť noky

Video: Jak si připravit noky? - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Legenda hovorí, že svätý Saint Pantaleon chodil v talianskej dedine, keď ho veľmi jednoduchá rodina prijala doma a podelila sa s ním o jedlo. Jedlo bolo tanier gnocchi (slovo pochádza z talianskeho "gnocchi"), ktorý má pretože sa obrátil jedlo šťastia. Je to preto, že potom, čo svätý odišiel, rodina našla peniaze pod taniermi. Preto prichádza sympatie, že 29. každý mesiac je šťastným nočným dňom. Sympatia predpovedá, že ľudia vložia mincu pod svoj tanier, takže sa množia.

inštrukcia

(Getty Images)

Prvým krokom pri príprave noky je dôkladné umytie zemiakov a varenie s vodou na strednom ohni. Položte soľ podľa chuti a nechajte pôsobiť asi desať minút, alebo kým nie je ich stred veľmi mäkký.
Vypustite zemiaky a odstráňte šupku. Keď sú ešte teplé, vložte ich do odšťavovača. Pomaly pridajte múku a soľ podľa chuti. Potom choďte hnetať zemiaky ešte viac.
Na hromadnú montáž pripravte veľký hladký povrch, napríklad čistý stôl. Pridajte na povrch dosť múky a rolujte zemiakovým zemiakom.
Potom odrežte valce na veľkosti približne 2 cm. Potom pripravte panvicu s veľkým množstvom vody už ochutenú soľou. Akonáhle voda začne variť, pridajte kúsky gnocchi a počkajte. Budú pripravené, keď sa dostanú na povrch vody. Choďte si vziať noky, keď idú hore.
Varené halušky vložte do odkvapkávača a celý proces zopakujte, kým nebude všetko cesto pripravené. Potom len dajte noky do žiaruvzdorného materiálu.
Na omáčku zohrejte panvu s olivovým olejom podľa chuti. Potom hnedú cesnak a cibuľu. Pridajte nakrájané paradajky nakrájané na kocky a plechovku paradajkového extraktu. Nechajte ho variť asi desať minút.
Nalejte omáčku na cesto z halušiek. Posypte strúhaným parmezánom. Podávajte teplé a dobré chuť k jedlu.

tipy

Aby zemiak nebol nasiaknutý vodou, urobte malé otvory s vidličkou v ňom stále v škrupine.
Ak je dostatok halušiek, môžete ich zmraziť, aby ste ich mohli konzumovať neskôr. Ak chcete rozmraziť, stačí dať do vriacej vody po dobu piatich minút a máte hotovo.
Ak dávate prednosť, pridajte mleté hovädzie mäso do receptúry na omáčku. Gnocchi kombinuje bielu omáčku a červenú omáčku. Je tiež možné podávať cestoviny s pečeným hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom.