Obsah
Jašterica je obľúbeným kúskom mäsa, pretože je pomerne lacná, napriek tomu je stále chutná a bohatá na bielkoviny a železo. Spoločným problémom tohto mäsa však je, že môže byť ťažké ho žuť. Existujú spôsoby, ako ho urobiť tak mäkkým, že ho môžete ľahko rezať iba pomocou vidličky. Na prípravu lahodného jedla je možné mäso zmäkčiť niekoľkými spôsobmi.
Krok 1
Jaštericu umiestnite na čistý a hladký povrch a narazte do nej sekáčikom. Urobte to z dvoch strán mäsa. Mäsové kladivo pomáha lámať vlákna mäsa, vďaka čomu je mäkšie.
Krok 2
Z bieleho octu, olivového oleja a strúhaného cesnaku urobte marinádu. Mäso preložíme na misu a zalejeme zmesou. Prikryte a vložte do chladničky na štyri až šesť hodín. Kyslosť octu, ako aj cesnakové enzýmy pomôžu, aby bola jašterica jemnejšia.
Krok 3
Múku múku. Na panvici na strednom ohni zohrejte lyžicu oleja a boky mäsa opečte každú minútu. Premiestnite ho na elektrickú panvicu. Pridajte nakrájanú cibuľu, plechovku krémovej hubovej polievky a 250 gramov vývaru.
Krok 4
Mäso varte na elektrickej panvici pri nízkej teplote šesť až osem hodín.