Obsah
Či môžete alebo nechcete nahradiť formu pizze na tortu závisí veľa na type pizze, ktorú robíte. Niektoré pizze budú vyzerať dobre v tvare koláča, zatiaľ čo iné nebudú. Pokiaľ váš recept vyhovuje charakteristike tvaru torty, vaša pizza môže vyzerať rovnako, ako keby bola vyrobená do tvaru pizze.
Typ pizze
Ak robíte pizzu s vysokým obsahom tuku, plnené alebo husté cesto, s použitím tvaru koláče bude fungovať dobre. Oba tvary sa predávajú v rovnakom priemere a majú strany rovnakej výšky. Vo väčšine prípadov sa dajú ľahko vymeniť. Priemer tvaru bude mať väčší vplyv na recept, než na to, či ide o pizzu alebo tortu. Priemer priamo ovplyvňuje veľkosť pizze, ako aj množstvo použitej náplne. Vyberte si tvar, ktorý má rovnaký priemer ako tvar pizze, ktorý by ste použili.
veľkosť
Tvar koláčov a pizze má priemer v rozsahu 15 až 45 centimetrov, s prírastkami 5 centimetrov. Ak navštívite priemyselné kuchynské obchody, môžete nájsť väčšie tvary pizze, ktoré sa nezmestia do pecí väčšiny domácností. Strany týchto tvarov sú zvyčajne päť centimetrov. To im umožňuje variť hustú pizzu a koláče, bez toho, aby prelievali prísady.
úvahy
Jemné cesto pizze potrebujú tvary bez strán alebo s veľmi malými stranami. Na chrumkavé cesto, skúste pečenie v perforovanom tvare - alebo bez akéhokoľvek tvaru, s použitím len jedného kameňa. Tieto druhy pizze nebudú dobre piecť v hlbokých formách alebo formách koláčov. Hromadné pizze majú zvyčajne mäkšiu kôru, skôr než chrumkavé, pretože strany formulára udržujú vlhkosť vo vnútri cesta pri pečení. Tí, ktorí majú tenkú hmotu, v porovnaní s tým umožňujú, aby vlhkosť vytekala z cesta počas praženia, čo vedie k chrumkavej kôre.
Úspešná výmena
Pečenie pizze v tvare koláča je rovnaké ako pečenie v pizze. Nie je nutné mazať a navlhčovať alebo používať papierové maslo, ako by ste mali pri torte. Ak robíte pizzu so silnými prísadami, ako sú ančovičky, po upečení dobre umyte formu. Ak je to potrebné, niekoľkokrát umyte, aby ste vonali von. Ak vôňa zostáva, môže v budúcnosti prejsť na tortu alebo iné pečené jedlo.