Obsah
Faktom je, že ryža je zdravé jedlo a mnohí Američania ju používajú vo svojej strave. Analýzy ukazujú, že Američania konzumujú dvakrát viac ryže ako vlani. To sa pripisuje zvýšenému povedomiu o výživovej hodnote ryže.
fakty
Ryža sa považuje za najviac konzumovanú obilninu na planéte. Dve tretiny svetovej populácie majú ako hlavné jedlo ryžu. Ryža je tiež treťou najviac produkovanou potravou. Podľa správy Medzinárodného roka ryže 2004 sú najväčšími vývozcami ryže Thajsko, ktoré vyváža približne 7,6 milióna ton ročne; Vietnam, vyvážajúci 3,7 milióna ton ročne a Spojené štáty, ktoré vyvážajú 2,6 milióna ton ročne,
význam
Ryža je dôležitá potravina a má silu na zlepšenie niektorých zdravotných problémov. Ľahko sa strávi a vstrebáva do tela. Podľa ekologických faktov ryža pomáha zmierniť poruchy trávenia, nevoľnosť, hnačku a úplavicu, ako aj kožné problémy a vysoký krvný tlak. RiceMilk.com obsahuje ryžu aj b-sitosterol, čo je prírodná látka, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
typy
Existuje viac ako 140 tisíc druhov ryže, najbežnejšie kategórie sú: zrno ryže dlhé, stredné a krátke. Krátka ryža sa pri varení prilepí, zatiaľ čo ryža s dlhými zrnami zostáva oddelená. Tam je tiež hnedá ryža, v ktorej je odstránená iba kôra. K dispozícii je aj biela ryža, v ktorej sa väčšina jej nutričnej hodnoty stráca počas procesu mletia, ktorý odstraňuje otruby do klíčkov. Hnedá ryža si preto zachováva viac nutričného obsahu.
Nutričná hodnota
Toto zrno je dôležitým zdrojom sacharidov, ktoré dodávajú telo a palivo do mozgu. Podľa RiceTrade.com poskytuje ryža okrem riboflavínu, tiamínu a niacínu vitamíny. Ryža tiež obsahuje železo, vitamín D a vápnik. Neobsahuje žiadny cholesterol ani glutén a neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky; a obsahuje osem aminokyselín, čo z neho robí dobrý zdroj bielkovín.
vyhľadávanie
Podľa článku z roku 2008 s názvom "Vedci Objavte Rice Nutričné tajomstvo" napísal Stacy Kish z amerického ministerstva poľnohospodárstva, nový výskum financovaný USDA umožňuje vedcom zlepšiť nutričnú hodnotu ryže s cieľom ovplyvniť viac ako 70 miliónov chudobných ľudí v rozvojových krajinách.