Obsah
Ozdoby sú posledným nádychom mäsového taniera. Vyzerajú tak dobre ako chuť. Spôsob, akým je jedlo usporiadané a zdobené v tanieri, ovplyvňuje spôsob, akým premýšľame o potravinách a stále ovplyvňuje naše očakávania chuti. Ozdoby môžu byť umiestnené pod, okolo alebo na mäso. Siahajú od jednoduchých vetvičiek petržlenu po exoticky vyrezanú zeleninu. Mali by byť nielen príjemne estetické, ale mali by tiež opakovať alebo dopĺňať chuť pokrmu.
inštrukcia
-
Použite prírodné doplnky na ozdobenie vášho taniera, ako napríklad plátky pomaranča, pečených jabĺk alebo vyprážaných jabĺčok s bravčovým mäsom. Ozdobte jahňacie mäso vyprážanými banánmi.
-
Uistite sa, že ozdoba dopĺňa váš mäsový pokrm pomocou zložky receptu iným spôsobom. Rosemary vetvičky sú vynikajúcou ozdobou pre mäso jedlo korenené byliny.
-
Ozdobte komplexné mäsové jedlá s jednoduchými odrezkami a jednoduchými jedlami s komplexnými sprievodmi. Použite vetvičky petržlenu v jednoduchom guláš z hovädzieho mäsa alebo paradajok, mrkvu a nakrájanú cibuľu na tanieri jednoduché kuracie prsia. Podávajte steaky s vetvičkami petržlenu a plátky citróna, obklopujúce tanier s nakrájanými zemiakmi kockovanej formy.
-
Mäso a zeleninu položte na ten istý tanier. Majte na pamäti farby a nepreťažujte vzhľad. Miesto jednoduchých kuracie prsia obklopené čistou zemiakovou kašou, miesto rad mrkvy v omáčke alebo čerstvé fazuľa medzi týmito dvoma a pridajte nasekané zelené bylinky okolo okraja zásobníka.
-
Vytvorte vizuálnu príťažlivosť. Ozdobte tanier studených mäsa s olivami, cherry paradajkami, marinovanými artičokmi a reďkovkami. Vonkajší okraj misky obklopte petržlenovou vňaťou. Myslite na predjedlá pre niektoré farebné nápady.
-
Jemne nasekanú zeleninu alebo bylinky rozotrite nad mäsom, aby ste pridali vizuálny záujem o monotónnu prezentáciu. To tiež funguje dobre na skrytie všetkých nedostatkov.
-
Mrholenie mäsa a okolo misky s farebnou omáčkou v cik-cak vzor. Pripravené omáčky sú jedným z jednoduchších odrezkov, pretože sú pripravené slúžiť a sú k dispozícii v rôznych farbách a textúrach.
-
Podávame krémové mäsové pokrmy s trojuholníkmi toastu. Obklopte jedlo ryžou posypanou zelenými bylinkami alebo špenátom.
-
Používajte iba jedlé odrezky. Väčšina hostí predpokladá, že ozdoby sú jedlé. Obmedzte nepožívateľné položky len na stôl, aby ste predišli možnému zraneniu.
-
Zistite, ako dlho bude ozdoba na tanieri. Ak je to teplé jedlo, vyberte si bočné pokrmy, ktoré sú odolnejšie a vydrží dlhšie, ako je rozmarín a tymián.
-
Myslite na ročné obdobia. Použite ovocie a zeleninu ozdobiť jedlo, ktoré dopĺňajú nielen mäso, ale aj sezónu. Začleniť ovocie a zeleninu sezóny do sezóny inšpirované stolný ornament.
-
Rošt a posypeme syrom cez mäso a jedlo. Parmezán alebo rozpadnutá feta sú výborné vedľajšie jedlá, v závislosti od mäsa. Dobrým sprievodom je ozdoba okrem tvarohu posypaného bylinkami.