Obsah
Fry alebo piecť banánové rezy, aby banánové lupienky. Výsledkom spôsobu pečenia je zdravšia a sladšia verzia ako metóda vyprážania. Ak dávate prednosť slanej pochúťke, banánové rezy smažte a pridajte koreniny soľou.
inštrukcia
-
Predhrejte rúru na 95 ° C.
-
Odlúpnite banány. Každý banán nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 0,5 cm.
-
Na namazanie pekáča použite nelepivý sprej.
-
Do misky nalejte citrónovú šťavu. Ponorte nakrájané banány do šťavy pred ich umiestnením do pekáča. Nevydeľujte rezy - usporiadajte ich do jednej vrstvy.
-
Umiestnite pekáč do rúry. Banánové rezy pečte približne 2 hodiny.
-
Vyberte plech z rúry, otočte nakrájané banány a opekajte ich ďalšiu hodinu alebo dve. Odstráňte triesky, keď sú zlaté a chrumkavé.
-
Dajte banánové lupienky na listy papierových uterákov. Nechajte ich úplne vychladnúť. Namočte alebo namočte hranolky do medu, aby ste urobili sladké občerstvenie.
Pečené banánové lupienky
-
Odlúpnite banány. Nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 0,5 cm.
-
Posypte soľ a šafranový prášok v miske ľadovou vodou. Banány v tejto vode namočte asi 10 minút. Banánové rezy vložte do papierových uterákov. Utiahnite ich viac papierovou utierkou, aby ste odstránili vlhkosť.
-
Olej na panvici zohrejte. Pridajte do oleja banány. Jemne ich smažte 1 minútu alebo 2 alebo až do okamihu.
-
Odstráňte triesky s drážkou. Dajte ich do papierových uterákov, aby ste odstránili prebytočný olej.
Vyprážané banánové lupienky
tipy
- Použite banány namiesto obyčajných banánov na slané hranolky. Šéfkuchári všeobecne používajú banány-naniná na hlavných chodoch a sprievodoch; tmavé banány používajte iba v dezertných receptoch.
Čo potrebujete
- 5 alebo 6 banánov
- nôž
- Plech na pečenie
- Nepriľnavý sprej na pečenie
- Stredné a veľké misy
- Citrónová šťava
- Papier na uteráky
- voda
- ľad
- soľ
- Šafranový prášok
- Rastlinný alebo kokosový olej
- Panvica
- zberačky