Obsah
Cibuľa patrí do čeľade Allium stipatatum. Táto zelenina pochádza z Blízkeho východu a Ázie a pestuje sa už viac ako 5 000 rokov kvôli svojej kulinárskej hodnote ako egyptská mena a ako duchovný dar pre mŕtvych kráľov. Cibuľu používali v staroveku aj Gréci, Rimania a Indovia kvôli svojim liečivým vlastnostiam. Naklíčené sú ešte lepšie na zjedenie.
Cibuľa s klíčkami
Najlepšia teplota na skladovanie cibule je asi 0 ° C, od 4 ° C začnú produkovať klíčky. Naklíčená cibuľa je perfektne použiteľná a dajú sa použiť dokonca aj klíčky. Cibuľa, ktorá produkuje klíčky, stratí časť ostrej chuti a prestane chutiť tak silná ako nenaklíčená cibuľa. Tvorba klíčkov naznačuje iba vyšší vek zeleniny a nie znak kazu alebo zhoršenia kvality.
Pomocou klíčkov
Vyrobené klíčky je možné odobrať a použiť do šalátov, polievok alebo na ozdobu. Klíčky odstránime tak, že cibuľu pozdĺžne prekrojíme na polovicu a vytiahneme. Cibuľu môžete tiež vložiť do malého hrnca s vodou tak, aby koreň smeroval nadol, aby sa ešte viac stimulovalo klíčenie. Rastúce klíčky priebežne nakrájajte a používajte ich do čerstvých šalátov. Na rozdiel od klíčenia klíčkov, cibuľa s mokrou cibuľkou naznačuje zhoršenie stavu a rozpad.
Skladovanie cibule
Cibuľu skladujte na dobre vetranom mieste, mimo dosahu tepla a svetla. Zelenina nevyžaduje chladenie, pokiaľ nejde o rôzne druhy zelenej cibule. Najlepšie je použiť ako drôtený kôš perforovanú odkladaciu nádobu, pretože to umožňuje maximálne vetranie vzduchu. Žltá cibuľa sa za ideálnych podmienok dá dobre skladovať až mesiac.Biele a sladké odrody majú kratšiu trvanlivosť. Scallions stipatatum zostáva v chladničke dobré asi týždeň. Cibuľu udržiavajte ďalej od zemiakov, pretože z nich absorbujú plynný etylén a vlhkosť, čo vedie k ich zhoršeniu.
Pestovanie cibule
Cibuľa rastie najlepšie na pôdach a lôžkach bohatých na fosfor, ktoré sú vysoké 10 cm a široké 50 cm. Pred výsadbou naneste hnojivo 10-20-10 do hĺbky 5 až 7 cm od pôdy. Sadenice vysaďte asi 3 cm hlboko a 10 cm medzi rastliny a štyri až šesť týždňov pred posledným jarným mrazom. Keď koruny začnú padať, žiarovky budú zrelé a pripravené na zber.