Obsah
Ak ste niekedy urobili zmrzlinu doma alebo ste sa pokúsili roztopiť ľad so soľou, šanca, že ste sa v určitom bode spálili so zmesou soli a ľadu, je veľmi vysoká. Akákoľvek látka dostatočne studená ako ľad spôsobí bolesť, ak zostane v kontakte s pokožkou dostatočne dlho. Ak sa používa spolu, soľ a ľad môžu spôsobiť zamrznutie takým spôsobom, že sa bude javiť, ako keby koža horila ako oheň.
Vodné fázy
Voda, ako každá iná látka, existuje v troch fázach: tuhá, kvapalná a plynná. Atómy v plynnej fáze (keď sa nazýva para) sú veľmi horúce a pohybujú sa s veľkým množstvom energie. Pri teplotách pod bodom varu sa stáva kvapalinou. Aj keď sú chladnejšie ako para, molekuly kvapalnej vody majú dostatok energie na pohyb a zabránia ich pevnému upevneniu. Keď teplota ďalej klesá, voda zamrzne a stáva sa pevnou látkou známou ako ľad. V tomto stave sa molekuly veľmi nepohybujú a nelepia sa na seba, čím dávajú vode tvrdosť a formu.
riešenie
Veci sa menia, keď je voda nečistá. Aby ste pochopili prečo, musíte niečo pochopiť. Roztok je chemický termín pre pevnú látku, ktorá bola rozpustená v kvapaline rovnakým spôsobom, že soľ môže byť rozpustená vo vode. Voda je obzvlášť dobrá pri rozpúšťaní vecí, pretože má elektrické náboje na koncoch oboch molekúl, podľa profesora vedy Dr. Andrewa Olsona. Tieto malé náboje v každej molekule vody majú sklon obklopovať jednotlivé molekuly rozpustenej látky (tj molekuly pevnej látky rozpustené vo vode), ktoré sa spolu dispergujú.
Depresia bodu tuhnutia
Pretože voda je roztok, ktorý sa rozprestiera na pokrytie každej molekuly rozpustenej látky, niekoľko molekúl vody je schopných udržiavať v kontakte medzi sebou. Molekuly rozpustených látok sa dostanú do cesty. To robí vodu menej schopnou podstúpiť také zmeny, ako je zmena fázy. Zmrazenie vodného roztoku trvá viac chladu než zmrazenie čistej vody. Toto sa nazýva "mrazivá depresia" a vyskytuje sa nezávisle od materiálu, ktorý tvorí solut. Pretože sa soľ ľahko rozpustí vo vode, má slaná voda nižší bod tuhnutia ako čistá voda.
Ľad a soľ
Keď sa ľad dostane do styku so soľou, bod tuhnutia sa zníži, akonáhle sa soľ rozpustí. To spôsobuje, že sa ľad roztopí vo vode, pretože kým je ľad dostatočne studený na to, aby čistá voda existovala ako tuhá látka, nie je dostatočne studená, aby zmrazila slanú vodu. Rozpustenie soli a roztápanie ľadu však spotrebuje energiu.
popáleniny
Energia prijatá chemickou reakciou zo stlačenia bodu tuhnutia sa odoberá do bezprostredného okolia. Ak je ľad a soľ v kontakte s pokožkou, znamená to, že všetko teplo sa vytiahne z pokožky, takže je dostatočne studená, aby zažila zamrznutie, čo spôsobuje pocit pálenia v procese.