Obsah
Existujú teploty, ktoré musia niektoré druhy mäsa dosiahnuť interne, aby boli pripravené. Problém je presne vedieť, kedy mäso dosiahne túto teplotu. Pece sa líšia distribúciou tepla a výrobou, preto nie je vždy presné určiť, či je mäso pripravené na prípravu. Čas vám poskytne hrubú predstavu o tom, kedy bude pripravený, ale pomocou teplomeru sa zvýši presnosť.
inštrukcia
-
Mäso z rúry vyberte vhodnou rukavicou. Môže slúžiť utierka, ale rukavica zakryje celú ruku, čím sa zabráni popáleniu, ak sa plech na pečenie preklopí.
-
Umiestnite teplomer na najhrubšiu časť mäsa. Ak je kosť, nenechajte sa jej dotknúť, inak nebude presne nastavovať teplotu.
-
Skontrolujte teplotu na teplomere, ktorá sa môže líšiť v závislosti od typu mäsa.
tipy
- Vnútorná teplota vhodná pre ryby, steaky a červené mäso je 63 ° C.
- Mleté bravčové a vaječné jedlá vyžadujú vnútornú teplotu 71 ° C.
- Kurča vyžaduje vnútornú teplotu 74 ° C.
Čo potrebujete
- Rúra na rukavice
- Teplomer na mäso