Obsah
Podľa americkej rady pre suché fazule je fazuľa vynikajúcim zdrojom bielkovín, železa, horčíka a zinku, bohatých na vlákninu, o ktorých je známe, že znižujú hladinu cholesterolu, a tiež vynikajúcim zdrojom antioxidantov. Fazuľa je pomerne lacná, poskytuje výživné a uspokojujúce jedlo a vyžaduje len malý dohľad nad varením, čo je ideálne pre veľké stretnutia, ako sú grilovanie a feijoadas.
Krok 1
Určte množstvo fazule, ktoré sa spotrebuje na jedného hosťa. Polovica pohára sa považuje za porciu, ale hostia môžu jesť viac alebo menej ako jednu porciu v závislosti od toho, či sa fazuľa bude podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Spravidla sa spotreba bude pohybovať medzi polovicou pohára na osobu.
Krok 2
Varte od 4,5 kg do 6,8 kg fazule, aby slúžila 100 ľuďom. Podľa Kalifornskej nadácie pre poľnohospodárstvo v učebni je 450 g fazule ekvivalentné 10 porciam poloskla.
Krok 3
Ak sa majú podávať iné jedlá, uvarte 4,5 kg fazule. Ak je hlavným jedlom fazuľa, na prípravu 3/4 šálky porcie na osobu bude potrebných 6,8 kg.