Obsah
- Predbežné rozmrazovanie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Rozmrazovanie iba pomocou tlakového hrnca
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
Zeleninu je možné ľahko rozmraziť v tlakovom hrnci, ale niektoré mäso a hydina pred vložením do tlakového hrnca stratia chuť a farbu, ak nie sú čiastočne rozmrazené. Rozmrazovanie mäsa v tlakovom hrnci tiež zvyšuje čas varenia, čo môže viesť k strate vitamínov a minerálov v jedle. Navyše, úplne mrazené mäso sa môže variť rýchlejšie zvnútra ako zvonku. Avšak vykonaním niekoľkých krokov dosiahnete lepšie výsledky pri použití vášho tlakového hrnca na rozmrazovanie jedla.
Predbežné rozmrazovanie
Krok 1
Nakúpte ingrediencie pre váš recept. Mrazenú zeleninu je možné vložiť do tlakového hrnca bez predbežného rozmrazovania a bez nutnosti dlhšieho času na varenie. Pre mäso alebo hydinu nezabudnite kúpiť kúsky s hrúbkou do 2 cm. Môžete požiadať mäsiara, aby mäso nakrájal na menšie kúsky, ktoré sa rýchlejšie topia.
Krok 2
Mäso alebo hydinu vložte na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry, aby sa čiastočne rozmrazila. To skracuje čas varenia v tlakovom hrnci a umožňuje mäsu rovnomerné varenie.
Krok 3
Vložte mäso alebo hydinu do tlakového hrnca a varte ho normálne podľa receptu. Časti, ktoré sú ešte zamrznuté, sa v tlakovom hrnci počas procesu varenia rozmrazia.
Rozmrazovanie iba pomocou tlakového hrnca
Krok 1
Kúpte si požadované hovädzie, bravčové alebo hydinové mäso. Menšie kúsky sa topia rýchlejšie.
Krok 2
Pred vložením mrazeného jedla do tlakového hrnca pridajte pohár teplej vody alebo vývaru.
Krok 3
Každým 2 cm mrazeného hovädzieho alebo bravčového mäsa pripočítajte k pôvodnému času receptu päť minút.
Krok 4
Každých 500 g mrazeného celého kurčaťa alebo morky pridajte k času varenia jednu minútu.
Krok 5
Pridajte 4 minúty na čas varenia na každé 2 cm mrazených kuracích alebo morčacích pŕs, stehien alebo krídel.
Krok 6
Neustále kontrolujte mrazené jedlo kuchynským teplomerom. Pred podávaním musí byť teplota najmenej 75 ° C.