Obsah
Je ťažké sledovať svoj nos, pokiaľ ide o voňajúce tuniaka, ktorý je pokazený, pretože ryby majú silný prirodzený zápach. Ale ak je farba podivná, má vôňu, ktorá vás robí stratou chuti do jedla, je oneskorená alebo v dusenej plechovke, vyhoďte ju. Zkazený tuniak vám môže spôsobiť ochorenie.
Podivná farba
Čerstvé steaky z tuniaka sú zvyčajne celkom červené, ale obsah tuku a druhy rýb môžu túto farbu zmeniť. Niektoré druhy tuniakov majú ružový nádych, ktorý vyzerá ako melón. Počas spracovania, výrobcovia zaobchádzať surového tuniaka s oxidom uhoľnatým, aby ich tóny ružové. V opačnom prípade to skončí dostať škaredý hnedý tón. Konzervovaný tuniak je hnedej farby. Všimnite si tmavohnedé sfarbenie kostí rýb. Tmavé alebo nazelenalé farby - v čerstvom alebo konzervovanom tuniaku - vám umožňujú vedieť, že jedlo nie je bezpečné na konzumáciu.
Zlý zápach
Tuniak má výraznú prirodzenú chuť. Mal by cítiť svieži a čistý, rovnako ako oceán, či už čerstvý alebo konzervovaný. Hoci je jeho pach silný, nemal by byť nepríjemný. Ak tuniak vonia ako hnijúce, takže pri manipulácii s ním je potrebné stlačiť nos, vyhoďte ho. Silný rybací zápach je pravdepodobne znamením, že výrobok sa pokazil. Nikdy neskúšajte potraviny, o ktorých máte podozrenie, že sú pokazené. Hoď rovno do koša.
Platnosť vypršala
Čerstvý filet z tuniaka je zmrazený alebo rozmrazený alebo čerstvo ulovený a prepravovaný priamo do obchodu s potravinami, pričom ho dlho neuchováva v čerstvom stave. Po zakúpení rýb ju zjedzte do 24 hodín. Ak ste ho kúpili pred pár dňami a nemali ste možnosť ho konzumovať, môže byť poškodený. Konzervovaný tuniak má dátum exspirácie. Hoci ryby môžu byť určite bezpečné pre konzumáciu po týchto termínoch, je bezpečnejšie ju odhodiť. Výrobca nezaručuje čerstvosť po dátume exspirácie a potraviny sa môžu začať hniť.
Môže alebo môže byť abnormálne balenie
Pred otvorením plechovky z tuniaka, hľadať rady, že niečo nie je v poriadku. Otvory v spojoch, hnetení alebo opuchnuté nádoby sú znamením, že jedlo nie je bezpečné. Tieto abnormality môžu byť príznakmi botulizmu. Hoci zriedkavé, nebezpečné baktérie z Clostridium botulinum z potravín nie sú správne konzervované, produkujú toxíny, ktoré vás nechávajú chorých. Keďže potravinový botulizmus môže byť smrteľný, vyhadzujte plechovku do vonkajšieho odpadu, ak spozorujete nezrovnalosti. Ak vlastníte balíčky tuniakov, vyhoďte ich, ak majú otvory alebo ak sú opuchnuté, ako keby boli naplnené plynom.