Obsah
Kandizované ovocie je bežnou súčasťou niektorých dezertov, možno hlavne v ovocných koláčoch. Vďaka cukru, ktorý zachováva vykryštalizované ovocie, vydrží dlho bez toho, aby sa pokazil. To neznamená, že vo svojich návykoch pri skladovaní môžete byť neopatrní. Nesprávne skladovanie môže spôsobiť zmeny v štruktúre a chuti. Pri správnej starostlivosti môžete svoje ovocie uchovať kandizované najmenej rok. Aj pri správnej starostlivosti sa však chuť môže začať meniť asi po roku.
Krok 1
Vložte kandizované ovocie do vzduchotesnej nádoby. Nádobu bezpečne uzavrite. Takto udržíte vzduch a vlhkosť von, čo pomôže zachovať chuť a textúru kandizovaného ovocia.
Krok 2
Skladujte uzavretú nádobu s kandizovaným ovocím na tmavom a suchom mieste, ktoré je veľmi chladné. V závislosti od toho, kde žijete, môžu byť možnosti skrinky vo vašej kuchyni, pivnici alebo suteréne. Ak sa chystáte ovocie použiť do jedného roka, nie je potrebné ho chladiť. Nádobu vložte do chladničky, ak nemáte v úmysle použiť obsah za menej ako rok.
Krok 3
Kandizované ovocie spotrebujte do dvoch rokov. Ak ovocie počas skladovania stuhne, je možné ho zjemniť ponorením do jednoduchého a zásaditého sirupu. Rovnaké diely cukru a vody zmiešajte v hrnci a povarte ich na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu a začnite miešať zmes, potom ju úplne odstavte z ohňa, keď sa rozpustí všetok cukor. Nechajte ju vychladnúť a potom do tejto zmesi ponorte ovocie cez noc, aby ste ho zjemnili.