Obsah
Vychutnajte si lahodnú chuť domácich fíg po celý rok a využite ďalšie zdravotné výhody. Fík má sladkú chuť a hladkú pokožku. Figy, ktoré sa bežne používajú ako kulinárska prísada, sú dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha znižovať krvný tlak. Okrem toho figy poskytujú veľké množstvo vlákniny a môžu znižovať hladinu inzulínu, zvyšovať hustotu kostí a chrániť pred rakovinou prsníka. Vďaka toľkým výhodám máte veľa dôvodov, prečo uchovávať figy na použitie po celý rok. Môžete ich ľahko udržiavať pomocou rôznych metód konzervácie, ktoré vám umožnia výdatnú úrodu od júna do septembra.
Zmraziť
Krok 1
Pripravte ovocie. Používajte figy, ktoré majú hlbokú, bohatú farbu, ktoré sú kypré a jemné, ale nie príliš jemné. Nesmú im ublížiť a musia mať sladkú arómu. Umyte ich v ľadovej vode a odstráňte stopky.
Krok 2
Rozložte figy na plech a vložte ich na asi dve hodiny do mrazničky, kým nie sú čiastočne zamrznuté.
Krok 3
Plody vložte do mraziacich vreciek alebo do bezpečných mraziacich boxov. Zapečatte a označte dátum na vreciach. Zmrazené figy môžete skladovať až 12 mesiacov. Rozmrazte ich tak, že ich pred podávaním necháte 1 1/2 hodiny pri izbovej teplote.
Suché
Krok 1
Pripravte ovocie. Používajte figy s rovnakými vlastnosťami, aké sú uvedené v časti 1, krok 1.Figy umyte v ľadovej vode, odstráňte stopky a rozrežte ich na polovicu.
Krok 2
Figy poukladáme na plech a vložíme do studenej rúry na asi 15 ° C na 12 hodín. Ak je to potrebné, otvorte dvierka rúry, aby boli figy suché, ale nevarte ich. Po 12 hodinách by sa mali zmenšiť a vyzerať ako koža.
Krok 3
Vložte figy do igelitových vreciek a potom vrecká utesnite a vložte ich na štyri dni do mrazničky, aby ste zničili všetky zvyšné choroboplodné zárodky. Rozmrazte ich a skladujte v tesne uzavretých nádobách až 24 mesiacov.
Konzervovanie
Krok 1
Rúru predhrejte na 150 ° C.
Krok 2
Pripravte ovocie podľa kroku 1 metódy sušenia.
Krok 3
Do malej panvice dajte 230 g cukru a 250 ml vody a jemne ich zohrejte. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a potom jednu minútu povarte.
Krok 4
Pripravené ovocie zabaľte do čistých nádob a varný sirup vložte do nádob až do 2 cm od okraja hrnca. Opatrne poklepte injekčnými liekovkami na pulte, aby sa uvoľnil zachytený vzduch, a ak je to potrebné, polejte vrchom ešte trochu sirupu.
Krok 5
Na fľaše nasaďte tesnenia a uzávery, nie však tesniaci krúžok. Dózy dajte na plech do stredu rúry a povarte ich 60 až 70 minút. Vyberte figy z rúry a pevne utiahnite tesniace závity. Nechajte figy úplne vychladnúť a skladujte ich na chladnom a tmavom mieste, kým nebudú spotrebované.