Obsah
Krevety sa často podávajú ako predjedlo alebo sa pridávajú do cestovín a šalátov, aby mali jedlá chutnú a zdravú chuť. Sú rýchlo podliehajúce skaze a musia sa spotrebovať ihneď po zakúpení. Ak máte pochybnosti o tom, či sú krevety čerstvé alebo pokazené, existujú náznaky, ktoré môžete skontrolovať pred ich kúpou a konzumáciou.
Základné kroky pri nákupe kreviet
Pri kúpe kreviet je najlepšie kupovať ich čerstvé a v deň, keď ich plánujete podávať. Musia sa zjesť do 24 hodín od nákupu, pretože sa pokazia, keď nebudú okamžite doručené. Ak nežijete na pobreží, kde si ich môžete kúpiť čerstvé, mali by ste si kúpiť mrazené krevety. Na väčšine trhov boli krevety predávané zmrazené a už boli rozmrazené. Mrazené krevety vydržia na trhu pár dní.
Vôňa kreviet
Aby ste zistili, kedy sa kreveta pokazila, najskôr si všimnete zápach. Krevety musia voňať ako slaná voda a to musí byť jediný vnímaný zápach. Ak cítite amoniak, znamená to, že sa krevety pokazili a nemali by sa používať. Tento zápach amoniaku pochádza z pokazených kreviet.
Vzhľad
Než si kúpite krevety, dobre si ich prezrite. Fresky musia byť priesvitné a dokonale biele, akoby ste cez ne takmer videli. Ak na krevetách spozorujete akékoľvek čierne škvrny alebo krúžky (pokiaľ to nie sú krevety čierneho tigra), nekupujte ich, pretože zmena farby je znakom toho, že sa mäso kazí. Ďalším znakom je ružové mäso, ktorému by ste sa mali vyhnúť.
Čisté a vylúpané krevety
Ak kupujete mrazené krevety, nekupujte tie, ktoré sú čisté a olúpané.Vďaka tomu krevety stratia svoju chuť a štruktúru, okrem toho, že mäso otvoria a nechajú ich na nich pôsobiť korisť. To neznamená, že je už pokazený, ale nebude taký čerstvý, ako by mohol byť, keby nebol ošúpaný a čistý.