Obsah
Ako etanol (etylalkohol), tak izopropanol (izopropylalkohol) sú baktericídne alkoholy. Alkoholy to robia predovšetkým tým, že lipidy, ktoré sú súčasťou ochrannej vonkajšej bunkovej membrány každej baktérie, sú viac rozpustné vo vode, takže bunková membrána začne strácať svoju štrukturálnu integritu a rozpadávať sa. Keď sa bunková membrána rozpadne, alkohol potom môže vstúpiť do bunky, kde denaturuje proteíny v každej baktérii.
Alkoholy, ktoré ničia baktérie
Bielkoviny
Proteíny sú tvorené reťazcami 20 alebo viacerých aminokyselín spojených dohromady, ktoré sa skladajú a skladajú v konkrétnom tvare (jedinečnom pre každý typ proteínu) a sú nevyhnutné pre správne fungovanie proteínu v bunke. Alkohol narúša tvar bielkovín, čo spôsobuje, že strácajú biologickú aktivitu a prestávajú fungovať. Tento proces nazývajú vedci denaturácie
Funkcie bielkovín v baktériách
Rôzne proteíny v baktériách sa podieľajú na mnohých bunkových funkciách, vrátane poskytovania plaveckého pohybu, stabilizácie spojenia baktérií počas prenosu DNA, fixácie na povrchoch, ochrany pred pôsobením fagocytov (napríklad bielych krviniek), tvorby energie a transport rozpustených látok do alebo z bunky. Porušenie mnohých bunkových funkcií potrebných na prežitie a reprodukciu spôsobuje smrť baktérií.