Obsah
Každý už urobil chybu, že pri príprave pokrmu so zmrazeným mäsom mäso vopred nerozmrazil. Aj keď je vhodnejšie ranné odmrazovanie, niekedy nie je tento postup možný. Existujú spôsoby, ako variť rôzne druhy mäsa, pokiaľ sú zmrazené, dobre sa varí vnútro a zabráni sa spáleniu vonkajšieho povrchu. Mäso, pokiaľ nie je predvarené a potom zmrazené, stratí väčšinu vnútornej tekutiny, keď bude varené zmrazené, ale aj napriek tomu je stále možné pripraviť chutné jedlá z mrazeného mäsa.
Krok 1
Panvicu položte na rovný povrch, kde môže zostať pôsobiť niekoľko hodín. Pred vložením mäsa panvicu nepredhrievajte.
Krok 2
Vyberte mäso z mrazničky a vyberte obal. Pretože je mäso zmrazené, nemá zmysel pokúšať sa o samotné korenie; korenie by malo byť vložené do vody, kde bude mäso varené.
Krok 3
Zalejeme dostatkom teplej vody, aby pokryla 1/3 mäsa. Ak rozmrazujete tenké kúsky mäsa, môžete použiť iba pol pohára vody. Čím je kus mäsa silnejší, tým viac vody budete musieť použiť.
Krok 4
Pred vložením mäsa do panvice vložte do vody všetky koreniny, ktoré chcete použiť. V tejto fáze varenia nepridávajte zeleninu, pretože by bola prepečená, rozpadla by sa alebo mala hubovitú štruktúru. Zamiešajte koreniny, aby sa vo vode dobre rozptýlili.
Krok 5
Vložte mrazené mäso do panvice a zapojte ho. Termostat umiestnite na vysoko najmenej na tri hodiny. Pomalšie varenie mäsa nedovolí, aby sa vnútorná strana mäsa rozmrazila skôr, ako bude vonkajšia časť tepelne upravená. Zakryte panvicu a nechajte mäso uvariť.
Krok 6
Mäso vyberte z panvice po troch hodinách, vložte ho na panvicu spolu s 1/3 tekutiny na panvicu a panvicu zakryte hliníkovou fóliou alebo vekom. Všetko umiestnime na hodinu alebo dve do rúry na 180 stupňov, po polovici času pridáme zeleninu.