Obsah
Máloktoré jedlo je univerzálne a výživné v rovnakom rozsahu, ale sladké zemiaky sú výnimkou. Či už je táto zelenina pražená, grilovaná, varená, dusená, dusená alebo v mikrovlnke, obsahuje veľké množstvo vitamínov A, C a B6, draslíka, železa a vlákniny. Ak chcete prijať všetky živiny, musíte ich zjesť všetko, pretože ich kôra je bohatá na minerály a vlákninu. Absorbujete tiež viac betakaroténu - ktorý vaše telo premieňa na vitamín A - ak ho konzumujete s malým množstvom tuku.
V rúre
Krok 1
Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
Krok 2
Sladký zemiak umyte pod studenou tečúcou vodou. Nečistoty odstráňte prstami, pretože lufa by mohla odstrániť šupku zo zeleniny. Vytrite ho papierovou utierkou.
Krok 3
Zemiak niekoľkokrát popichajte vidličkou. Toto vám pomôže nielen rovnomerne pripraviť, ale aj zabráni prasknutiu, pretože to umožní únik pary.
Krok 4
Zeleninu poukladajte na plech alebo na inú plytkú misu. Pretože sladké zemiaky majú pri pečení sklon k uvoľňovaniu lepkavého cukru, môžete radšej panvicu vystlať kúskom alobalu pre ľahké čistenie.
Krok 5
Varte ho 35 až 45 minút a raz ho otočte. Že je hotová, budete vedieť, keď bude šupka vyzerať ako papier a cukor bude mať karamelizovaný vzhľad.
Krok 6
Plech vyberte z rúry. Noste rukavice, aby ste batát preložili na tanier.
Krok 7
Podávame s pokvapkaním olivového oleja, časťou obyčajného jogurtu alebo s hrsťou čerstvo pomletého ľanového semena.
V mikrovlnke
Krok 1
Pripravte si sladký zemiak, akoby sa mal pražiť - umyte, osušte a niekoľkokrát prepichnite vidličkou.
Krok 2
Položte ju na tanier do mikrovlnnej rúry. Aj keď je jeho tanier dostatočný, hlboká miska môže pomôcť udržať váš prístroj čistý. Medzi tanier a zemiaky môžete tiež vložiť papierovú utierku, aby ste minimalizovali prácu pri odstraňovaní odpadu.
Krok 3
Zeleninu varte na vysokej úrovni asi tri minúty.
Krok 4
Zemiaky pomocou rukavice otočte. Vo varení pokračujte dve až štyri minúty, podľa jeho veľkosti. Rovnako ako upečená odroda bude hotová, keď jej šupka bude vyzerať ako papier a cukor získa karamelizovaný vzhľad.
Krok 5
Sladký zemiak preložte na tanier pomocou rukavice. Pred nakrájaním ich nechajte trochu vychladnúť, pretože mikrovlnné zemiaky majú tendenciu uvoľňovať veľa pary.