Obsah
Normálne je losos dokonca pripravený s kožou, aby pomohol udržať jeho tvar počas varenia. Ale ak robíte losos guláš, budete musieť odstrániť kožu pred rezaním filet na kúsky, pridať na panvicu. Niekoľko minút koncentrácie a správnej techniky nie je ťažké odstrániť kožu. Ak ju nechcete odhodiť, môžete ju soľiť a potom ju vyprážať v asi 1 cm oleja, na chrumkavý predjedlo z čerstvého zemiaka.
inštrukcia
-
Miesto lososa s kožou dole na doske.
-
Urobte rez na úzkom hrote lososa, medzi mäsom a kožou. Strih len tak, aby ste mohli držať pokožku voľnou rukou.
-
Držte nôž v uhle 45 ° k doske. Držte ho na mieste, keď potiahnete kožu pozdĺž lososa voľnou rukou. Nôž by mal zostať pevný pri oddeľovaní kože od rýb.
-
Zlikvidujte pokožku a porezte losos normálne podľa zvoleného receptu.
Čo potrebujete
- Doska na krájanie
- nôž