Obsah
Mäkké cestoviny (conchiglione) sú tradičné talianske jedlo, ktoré sa vyznačuje niekoľkými variáciami. Náplň môže byť vyrobená z kuracieho mäsa, klobásy, špenátu a rôznych druhov syrov. Vzhľadom k tomu, rezance sú zvyčajne varené, veľa ľudí si myslí, že je dosť, aby sa im syrové a pečené. To nestačí, ale ak viete, ako pripraviť škrupiny, ktoré majú byť plnené, pečenie je po pripravení bude mať za následok dokonalé jedlo.
inštrukcia
-
Varte dostatok vody na úplné zakrytie škrupín. Pred pridaním cestovín pridajte štipku soli.
-
Varte škrupiny dobre, ale nechajte ich stále pevné - v bode známom ako "al dente". Vyprázdnite cestoviny, znovu naplňte panvicu studenou vodou a namočte škrupiny, aby sa proces varenia zastavil.
-
Opláchnite mušle a usporiadajte ich na papierový uterák. Držte naberačku v jednej ruke a použite lyžicu na jej naplnenie obľúbenou plnkou. Naplňte škrupinu dobre plnením a položte ju na plech s dnom lemovanou vrstvou marinary, alebo cestovinovou omáčkou podľa vlastného výberu.
-
Obal plnené mušle s viac omáčkou a piecť podľa návodu.
tipy
- Pred pečením prikryjte omáčku viac syrom, ak chcete.
Čo potrebujete
- panvica
- plniaci
- lyžice
- Plech na pečenie
- Marinara omáčka alebo cestovinová omáčka podľa vášho výberu