Ako si vyrobiť Pepper pyré v omáčke Adobo

Obsah

inštrukcia
varovanie
Čo potrebujete

Dymová, sladká chuť omáčky adobo sa používa na výrobu čerešňového korenia, ktoré je neoddeliteľnou súčasťou mnohých receptov. Od mexických papričiek až po guatemalčanov sa môžu používať celé alebo v pyré. Pôvodne boli vyrobené z jalapeno papričiek, sú oparené v marinádovej omáčke a konzervované alebo vložené do džbánov. To umožňuje kombinovať teplo papriky s dymovou chuťou omáčky a zmäkčiť. Potom môžu byť porazené, aby sa obrátili pyré a pridali k omáčkam a iným receptom.

inštrukcia

Jalapenos uvarená v adobo omáčke sa ľahko spracuje na pyré (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Obal si ruky rukavicami. Otvorte konzervované chipotle papriky.
Nalejte adobo omáčku do mixéra, držať papriky v pohári.
Pridajte niekoľko papriky do mixéra, v závislosti na tom, ako chcete, aby vaša kaša bola omáčka. Jedna alebo dve papriky dodajú stredné teplo, zatiaľ čo všetky papriky v nádobe vytvoria skôr korenistú omáčku.
Zakryte mixér a zapnite ho pri vysokom výkone. Papriky porážajte 30 sekúnd až jednu minútu, alebo kým nie sú dobre premiešané.
Použite rozomleté papriky v požadovanom recepte, chladte ich vo vzduchotesnej nádobe až týždeň, alebo ich zmrazte v jednotlivých porciách na neurčito.