Obsah
V hotelovom priemysle je vynikajúci a dôsledný servis kľúčovým faktorom úspechu, a tak hrajú takú dôležitú úlohu štandardné operačné postupy alebo POPs.
identifikácia
Štandardný operačný postup hotela stanovuje politiku a protokoly podniku písomným a ľahko dostupným spôsobom pre zamestnancov, vo všeobecnosti pozostávajúci z troch častí: účel alebo účel, jasne stanovené a očakávané výsledky; postup alebo krok za krokom na riešenie tejto úlohy; a zdroje, vrátane zamestnancov, manažérov, databáz a iných referencií.
funkcie
Cieľom hotelového štandardného operačného postupu je zlepšiť zážitok hosťa, ktorý je dosiahnutý vzdelávaním hotelového personálu, aby sa čo najlepšie vysporiadali so situáciou, počúvaním sťažností hostí na manipuláciu s požiarnymi hadicami. Vytvorením konzistentnej a dobre premyslenej štruktúry služieb pre hostí môžu hotely zabezpečiť dobrú skúsenosť svojich hostí.
typy
Hotely môžu používať rôzne typy štandardných prevádzkových postupov.
Postupy s nástrojmi sa zameriavajú na špecifické úlohy, s ktorými sa zamestnanci budú musieť každodenne zaoberať, ako napríklad neskoré odbavenie alebo teplotné problémy, ako aj zriedkavé okolnosti, ako napríklad požiarna signalizácia zvonenia alebo porucha výťahu.
Pravidlá pravidlá pomáhajú zamestnancom vysporiadať sa s potenciálne zložitými situáciami vysvetľovaním toho, čo je prijateľné správanie (mal by zamestnanec prijať tip hosťa?) A tiež zaoberať sa citlivejšími oblasťami, ako sú príznaky, ktoré niekto fajčil v miestnosti, kde je zakázané, alebo v prípade odmietnutia kreditnej karty.
Pracovné postupy jasne vymedzujú úlohu a zodpovednosti zamestnanca v hoteli, aby boli očakávania jasné.
výhody
Podľa HVS (angličtina pre "Global Hospitality Services"), zameranú organizáciu slúžiacu pre hotelierstvo a voľný čas, je štandardný operačný postup výhodný pre hotely rôznymi spôsobmi.
Pretože je to konkurencieschopné odvetvie, POP zabezpečuje, že hotel spĺňa sľuby, ktoré urobil vo svojej reklame, a zabezpečuje, že hostia majú rovnaké zaobchádzanie vždy, keď sa vrátia do hotela. Môžu tiež pomôcť zamestnávateľom vedieť o budúcich voľných pracovných miestach, pretože každé pracovné miesto je jasne vymedzené, a pomôcť im vyhodnotiť výkonnosť zamestnancov.
úvahy
Štandardný operačný postup môže trvať až tri mesiace, kým bude pripravený, pretože na to, aby bol úspešný, musí byť extenzívne testovaný a hodnotený a ešte lepšie, keď zamestnanci pomáhajú pri jeho vytváraní.