Obsah
Konzervovanie cesnaku v olivovom oleji doma je možné, ale kvôli povahe kombinácie sa musí postupovať opatrne. Cesnak v olivovom oleji poskytuje ideálne prostredie pre chorobu prenášanú potravinami, ak sa skladuje nesprávne. Nedostatok kyslosti cesnaku a nedostatok kyslíka sú receptom na katastrofu. Ak sa však budete riadiť správnymi metódami, môžete cesnak konzervovať v olivovom oleji bez obáv.
inštrukcia
-
Umiestnite 5 až 10 strúčikov cesnaku na čistú dosku. Odrežte konce každého zuba, zakryte veľkým kuchynským nožom, potom poklepte na nôž s rukoväťou, aby ste naraz rozdrvili jeden zub. Po rozdrvení ich opatrne ošúpajte a pokračujte, kým nie sú všetky ošúpané.
-
Položte ošúpané strúčiky cesnaku do nádoby na konzervy so širokými ústami. Naplňte nádobu s olivovým olejom, aby ste ich úplne ponorili. Potiahnite hrniec tak pevne, ako je to len možné.
-
Nádobu s olivovým olejom a cesnakom vložte do chladničky, kde by mala zostať až 30 dní. Odstráňte olivový olej lyžičkou, keď je pevná na odstránenie strúčikov cesnaku. Vždy používajte suchú lyžicu a nikdy nedovoľte, aby sa do nádoby dostala voda alebo vlhkosť, pretože to môže spôsobiť botulizmus.
-
Fľašu vložte do mrazničky, ak ju budete potrebovať viac ako 30 dní. Konzervovaný cesnak bude trvať 3 až 4 mesiace, ak je zmrazený. Keď ich chcete odstrániť, vyberte zmes suchou lyžičkou.
tipy
- Dehydratácia klinčekov cesnaku pred ich ponorením do olivového oleja zabraňuje chorobám prenášaným potravinami a kombinácia sa môže bezpečne skladovať pri izbovej teplote, ak je cesnak správne dehydrovaný. Ak si nie ste istý, je najlepšie ich uskladniť v chladničke alebo v mrazničke.
varovanie
- Nikdy neskladujte cesnak v olivovom oleji pri izbovej teplote, môže to spôsobiť botulizmus, ktorý vedie k vážnemu ochoreniu alebo dokonca smrti, ak je konzumovaný. Čerstvý cesnak uchovávajte v oleji v chladničke alebo v mrazničke.
Čo potrebujete
- Čerstvé strúčiky cesnaku
- Doska na krájanie
- Veľký kuchynský nôž
- Konzervárna konzervy so širokými ústami
- Olivový olej