Ako si vyrobiť nakladané papriky

Obsah

inštrukcia
čistenie
Ako fľašu
Spracovanie hrncov
tipy
Čo potrebujete

Konzervované grilované papriky majú jedinečnú chuť pripomínajúcu leto. Môžu byť použité ako občerstvenie a vedľajšie jedlá alebo na zvýšenie chuti sendvičov a šalátov. Urobiť papriky po pečení je ľahké a umožní vám ochutnať leto po celý rok. Fľaša domácej grilovanej papriky je tiež dobrým darčekom pre priateľov, susedov, učiteľov alebo hostí.

inštrukcia

Vyberte si peknú fľašu na uskladnenie v chladničke alebo konzervovanú nádobu, aby ste ju mohli uchovať v skrini (fľaškové papriky obrázok DXfoto.com z Fotolia.com)

čistenie

Vložte grilované papriky do misky a počkajte, kým dostatočne vychladnú. Použite približne 450 g korenia na 470 ml.

Umiestnenie čerstvo grilovaných papričiek do zakrytej a nereaktívnej nádoby uľahčuje odstránenie šupky (Pečené červené papriky obrázok Photo Factory z Fotolia.com)
Držte každé korenie nad umývadlom, miskou alebo miskou a jemne olúpajte sčernanú kôru.

Možno budete musieť občas umyť papriku (obrázok medenej batérie Terex od Fotolia.com)
Nakrájajte korenie na polovicu.
Odstráňte semená a stopky úplne, takže korenie je čisté.

Ako fľašu

V malom hrnci, za každých 450 g papriky mix 1/4 šálky citrónovej šťavy, 1/2 šálky octu, 1/4 šálky olivového oleja, jeden strúčik cesnaku nakrájame na štyri kusy, a medzi 1 / 4 a 1/3 lyžičky soli.

V prípade potreby pridajte talianske koreniny, ako napríklad oregano, bazalku a tymián (korenie obrázok od sha11 od Fotolia.com)
Priveďte panvicu na teplo.
Teplo pod panvou.
Naplňte veľkú panvicu polovičnou vodou.
Zapnite iný horák a dajte naň hrniec s vodou.
Počkajte, kým zmes octu začne variť.
Ponorte hrnce a konzervy veka do hrnca vriacej vody.
Naplňte hrnce paprikami, rovnomerne ich rozdeľte.
Nalejte vriacu octovú zmes cez papriky, dôkladne ju prikryte. V hornej časti každého hrnca nechajte najmenej 1 cm voľný priestor.

Do každej fľaše pridajte octovú zmes cesnaku (cesnakový obrázok Eisenhans z Fotolia.com)
Okraj každej fľaše opláchnite čistou vlhkou papierovou utierkou.
Uzatvorte každú fľašu dobre, ale nestláčajte príliš veľa. Hrnce sa teraz môžu skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

Spracovanie hrncov

Na dno veľkej panvice umiestnite mriežku s polovičnou vodou.

Nádoba s objemom 11 litrov funguje dobre (lesklý povrch obrazu od askthegeek od Fotolia.com)
Zapáľte oheň pod panvou.
Počkajte, kým sa voda varí.
Naplnené nádoby - časť 2 - umiestnite na rošt vo vnútri hrnca vriacej vody. Uistite sa, že voda pokrýva hrnce najmenej 2,5 cm.

Noste hrubé gumené rukavice alebo pinzetu, aby bol proces ľahší a bezpečnejší. (Žlté grip rukavice izolovaných na bielom obrázku Eric S. z Fotolia.com)
Nádoby varte 15 minút a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť na panvici.

Po 15 minútach varu vypnite teplo (detail klasickej varnej dosky Tomo Jesenicnik z Fotolia.com)
Vyberte fľaše z tepla a nechajte ich úplne vychladnúť. Počujete, že hrnce vydávajú hlasný hluk, keď je veko utesnené.