Obsah
V porovnaní s konvenčnými pecami majú mikrovlnné rúry vyššiu energetickú účinnosť, menej časovo náročné a ich použitie je vo všeobecnosti bezpečnejšie. Aj keď sa konvenčné rúry spoliehajú na vykurovacie prvky, ktoré robia všetky objekty v horúcom prostredí, mikrovlnné rúry pracujú vyžarovaním elektromagnetických vĺn, ktoré špecificky ovplyvňujú molekuly vody vo vnútri jedla. Aj keď sú mikrovlny bežným moderným komfortom, predstavujú aj skryté nebezpečenstvá, o ktorých musíte vedieť.
Chemické lúhovanie
Keď varíte jedlo v mikrovlnnej rúre v plastových nádobách alebo zabalené v plastoch, chemikálie používané výrobcami v týchto plastoch môžu lúhovať. Ako uvádza Harvard Medical School, tukové potraviny ako syr a mäso sú obzvlášť schopné vylúhovať chemické zmäkčovadlo z dietylhexyl adipátu z plastu do mikrovlnnej rúry. Tieto chemikálie, nazývané plastifikátory, môžu mať potenciál spôsobiť zdravotné problémy alebo dokonca rakovinu, ak sa konzumujú vo vysokých množstvách. Harvard však ukazuje, že americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) uznáva potenciál pre vylúhovanie a testovanie plastových výrobkov pred ich klasifikáciou ako bezpečné pre použitie v mikrovlnných rúrach. Skutočné nebezpečenstvo vylúhovania pochádza z plastových mikrovlnných produktov, ktoré FDA nepovažuje za bezpečné, čo môže zahŕňať nádoby na jogurty, fľaše na vodu a balenie potravín.
žiarenie
Energia, ktorú mikrovlnná energia uvoľňuje na ohrievanie potravín, je technicky formou žiarenia, pretože pozostáva z elektromagnetických vĺn. V porovnaní s gama žiarením a rôntgenovým žiarením je však mikrovlnné žiarenie podstatne menej energeticky účinné, a preto mikrovlnná rúra môže zabrániť úniku žiarenia pomocou relatívne tenkých panelov. Skryté nebezpečenstvo môže nastať, ak mikrovlnná rúra vyvinie trhlinu, alebo môže pracovať s otvorenými dverami. Hoci v týchto príkladoch je to zriedkavé, žiarenie unikajúce z mikrovlnnej rúry môže triasť molekuly vody vo vnútri tiel ľudí okolo nich. Podľa University of Wisconsin to môže mať za následok popáleniny očí, kože a iných tkanív tela.
výbuchy
Ak obal tesne pred zahrievaním v mikrovlnnej rúre tesníte, vnútorný tlak môže spôsobiť nebezpečenstvo výbuchu. Hoci para uniká z potravín a rozptyľuje sa počas procesu v mikrovlnnej rúre, vzduchotesné utesnenie môže spôsobiť tvorbu pary, zvyšujúci sa tlak na veko a steny obalu. Aj keď je mikrovlnná rúra typicky dostatočne silná, aby zadržala explóziu pary, môže dôjsť k vážnemu popáleniu, ak otvoríte dvierka rúry, keď sa tlak uvoľní.
Starostlivosť o deti
Zahrievanie fľaše s mliekom alebo fľašou v mikrovlnnej rúre môže byť potenciálne nebezpečné pre vaše deti. V porovnaní s ohrievanou fľašou umiestnením do nádoby s horúcou vodou, ak budete ohrievať fľašu v mikrovlnnej rúre, budete mať menšiu kontrolu nad tým, ako je vnútorná teplota kvapaliny. Aj keď sa fľaša môže zdať chladná na dotyk, keď sa vyberie z mikrovlnnej rúry, tekutina vo vnútri sa môže spáliť.