Obsah
Príležitostná večera je skvelý spôsob, ako usporiadať neformálne stretnutie s rodinou, priateľmi alebo spolupracovníkmi. Pri plánovaní vašej budúcej večere si vyberte jednoduché, ale elegantné menu, nastavte stôl s vizuálnym a pútavým objektom a prísne prijmite pokyny pre bezpečnosť potravín.
menu
Vyberte si všeobecnú tému pre menu, ako napríklad indickú, taliansku alebo čínsku. Vyberte si tematické jedlá šalátov, predjedál, hlavného jedla a dezertov, ktoré majú niekoľko kontrastných farieb, aby vytvorili príťažlivý vzhľad. Vyberte si rôzne tematicky inšpirované občerstvenie, ako aj predzmiešané šaláty, ktoré sa môžu podávať v malých krabičkách a hlavné jedlá s mäsom a zeleninou v malých kúskoch. Vyberte si dezerty na základe diétnych obmedzení hostí. Vyberte si niektoré regionálne ovocie a zeleninu a sezónu, aby sa surové pokrmy.
Prehľad bufetového stola (Paul Morigi / Getty Images Zábava / Getty Images)
montážne
Hlavný bufetový stôl umiestnite do stredu spoločenskej miestnosti, aby hostia mali prístup zo všetkých strán. Táto tabuľka by mala obsahovať šaláty, predjedlá a hlavné jedlá. Umiestnite nápojový stôl smerom od hlavného miesta, aby ste zabezpečili, že hostia s jedlom nebudú naraz narážať na hostí s nápojmi. Usporiadajte dezert na malý stôl, na pult alebo poličku tak, aby usporiadanie zodpovedalo dekorácii strany.
Usporiadajte pokrmy zoskupené na hlavnom stole švédskeho stola ich rozdelením na hlavné chodníky, doprovod a zeleninu, šaláty, predjedlá a občerstvenie. Umiestnite obrúsky a príbory na koniec stola tak, aby hostia mali voľné ruky.
Teplé jedlá uchovávajte teplé a studené potraviny studené. Nechajte ich nadvihnutý pre ľahký prístup a ozdobte stôl. Zakryte hrubé predmety obrusmi alebo tkaninami a na vrch položte najlepší riad.
Naplňte jedlo taniere dosť tak, aby hostia nemajú pocit, že by mali dať menej, než potrebujú jesť dobre. Ak je to možné, pravidelne ich dopĺňajte.
zabezpečenia
Umyte si ruky pred, počas a po príprave jedla. Udržujte všetky náčinie, nádoby, panvice a riad čisté.
Uchovávajte studené jedlá v chladničke a horúce v rúre až do času podávania. Vymeňte prázdne zásobníky za iné čisté a plné zásobníky, aby sa zabránilo množeniu baktérií.
Odstráňte a zlikvidujte všetky potraviny, ktoré zostali pri vonkajšom stole viac ako hodinu alebo na vnútornom stole dlhšie ako dve hodiny.
