Obsah
Pri riadení pekárne, existuje niekoľko aspektov podnikania, ktoré vyžadujú mimoriadnu starostlivosť a že, ak je venovaná náležitá pozornosť, aby vaša pekáreň prosperovať. Vytváranie efektívnej komunikačnej línie medzi vami a vašimi zamestnancami vám pomôže vyrovnať financie vašej pekárne a vyhnúť sa bankrotu vášho podniku. Hoci úloha môže byť zložitá, keď sa manažér pekárne podarí prevziať všetky svoje úlohy, obchod môže byť skutočne úspešný.
inštrukcia
-
Vytvorte otvorenú linku komunikácie medzi vami a všetkými zamestnancami pekárne. Umožnením transparentnosti a spravodlivosti môžete získať hodnotnú spätnú väzbu na zlepšenie pekárne spôsobmi, na ktoré ste doteraz nikdy nepomysleli. Takisto umožnite každému z vašich zamestnancov zvládnuť funkciu, ktorá im bola zverená, bez toho, aby všetko riadilo všetko, čo by ich mohlo narušiť.
-
Uistite sa, že vaše podnikanie zostane finančne ziskové. Udržiavanie pekárne je súčasťou práce vášho manažéra, ktorý by mal vždy udržiavať nízke náklady a vysoké výnosy. Uistite sa, že zásoby pre pekárne sú vždy k dispozícii, ako je múka, vajcia, mlieko a ďalšie potrebné položky.
-
Udržujte kvalitu pekárenských výrobkov na najvyššej úrovni. Od jednoduchého šišky až po svadobnú tortu, úlohou pekárenského manažéra je zabezpečiť, aby mal podnik maximálnu efektivitu. Manažér musí tiež riadiť vzťahy so zákazníkmi vybavovaním sťažností a neustále sa snažiť o spokojnosť zákazníka.
-
Riadiť prijímanie a školenie nových zamestnancov v pekárni. Musíte prepustiť zamestnancov, ktorí nespĺňajú očakávania vašej pozície. Tiež, ako manažér, mali by ste pracovať na tom, aby plány fungovali pre každého tak, aby pekáreň fungovala vždy správne.
-
Pracujte s cieľom zabezpečiť najvyššie bezpečnostné štandardy a vždy zlepšiť sanitáciu v pekárni. Vykonávajte pravidelné kontroly týkajúce sa čistenia, dezinfekcie a kvality výrobkov, aby bola vaša pekáreň čistá pre zákazníkov a zamestnancov.
-
Dodržiavajte všetky pravidlá stanovené miestom, kde je zriadená pekáreň. Ako manažér musíte uprednostniť dodržiavanie všetkých právnych, bezpečnostných a hygienických noriem. Udržujte aktuálne informácie o týchto normách, aby ste sa vyhli zbytočným problémom, ak nemôžete držať krok s náležitými úpravami. Tiež sa uistite, že spoločnosť má správnu a platnú licenciu v štáte a meste, kde sa nachádza.