Obsah
- Prospešné pôdne mikroorganizmy
- Optimálne podmienky pre rast plesní
- Dekontaminačné činidlá
- Kvasenie chleba
Mikrobiológia je štúdium mikroorganizmov, ako sú prvoky, kvasinky, baktérie a vírusy. Vedci Louis Pasteur a Robert Koch položili základy mikrobiológie ako vedy v devätnástom storočí s radom experimentov a objavov zahŕňajúcich konzerváciu potravín, fermentáciu a výrobu antibiotík a vakcín. Hoci mikrobiológia je komplexná veda, prostredníctvom jednoduchých experimentov môžete preukázať existenciu mikroorganizmov, ich vplyv na okolité prostredie a objavovať dôležité faktory ich prežitia.
Prospešné pôdne mikroorganizmy
Dusík je dôležitou živinou pre väčšinu rastlín. Tento prvok sa však nachádza hlavne vo forme plynu v atmosfére. Rastliny nemôžu absorbovať dusík z atmosféry, ale niektoré baktérie žijúce v pôde môžu premieňať plynný dusík na dusík, ktorý môže rastliny absorbovať cez korene. Demonštrujte dôležitosť baktérií fixujúcich dusík tým, že pestujete bôb obyčajný pomocou pôdy s týmito mikroorganizmami a bez nich. Vezmite nejakú úrodnú pôdu zo záhrady a urobte dve porcie. Jeden z nich zahrejte v peci pri 205 ° C počas 10 minút, aby sa baktérie usmrtili. Do každej vzorky pôdy sa zasadia tri semená a pozorujú sa rozdiely počas ich vývoja.
Optimálne podmienky pre rast plesní
Materiály pre tento experiment sú tri krajce chleba, kvapkadlo, voda a priehľadné plastové vrecká. Pomocou kvapkadla vytvorte tri rôzne úrovne vlhkosti pre plátky chleba. Napríklad dve kvapky v jednom reze, sedem kvapiek v druhej a 15 kvapiek v poslednom. Dajte ich do samostatných plastových vrecúšok, utesnite ich a označte ich označením úrovne vlhkosti. Nechajte ich na rovnakom mieste a pozorujte zreteľný rast plesní, ako plynie čas. Prípadne použite rovnakú úroveň vlhkosti na všetkých vzorkách, ale umiestnite ich do prostredia s rôznymi úrovňami jasu, ako je priame slnečné svetlo, plná tma a tieň, aby ste sledovali účinky svetla na rast plesní.
Dekontaminačné činidlá
Mikroorganizmy, ktoré žijú v pôde, sú tiež dôležité pre recykláciu organických látok, urýchľujúcich proces rozkladu. Hoci sú hojnejšie v pôde, nachádzajú sa kdekoľvek, od zvieracích čriev až po vzduch. Rýchlosť rozkladu môžete testovať za rôznych podmienok. Umiestnite tri jablká alebo iné ovocie v rôznych prostrediach: do chladničky, do záhradnej pôdy a na platňu pri izbovej teplote. Počas dvoch až štyroch týždňov sledujte, ako teplota, vlhkosť a zvýšený kontakt s mikroorganizmami narúšajú proces rozkladu.
Kvasenie chleba
Sušené droždie používané na výrobu chleba sú latentné mikroorganizmy, ktoré sa stávajú aktívnymi v prítomnosti vody alebo sacharidových zdrojov, ako je múka a cukor. Pretože kvasinky používajú sacharidy prítomné v chlebovom cesta, produkujú oxid uhličitý ako zvyšok, ktorý vytvára bubliny, ktoré spôsobujú, že cesto rastie. Na pozorovanie produkcie oxidu uhličitého v kvasinkách najprv zmiešajte 460 g múky, štyri čajové lyžičky oleja a pohár vody. Cesto oddeľte na dve vzorky. Pridajte tri čajové lyžičky sušených kvasiniek do jednej vzorky a do jednej čajovej lyžičky. Vzorky umiestnite do označených plastových vrecúšok a sledujte rozdiel počas fermentácie.