Ako vyprážať kurča

Obsah

inštrukcia
Ako vyprážať kurča
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Gizzards sú súčasťou tráviaceho systému kurčiat. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť toto mäso pevnej konzistencie. Keď budete smažiť kurča žalúdky, pripravujete jedlo typické pre južnú oblasť Spojených štátov, ktorý sa teší mnohým. Toto tmavé mäso je nielen jednoduché a ľahko sa varí, ale je tiež lacné, keď sa nakupuje vo veľkom množstve. Nabudúce budete chcieť jesť kurča, bez toho, aby ste sa museli starať o varenie celého vtáka, smažiť nejaké žalúdky a liečiť sa.

inštrukcia

Kuracie kuracie hranolky sa tešia mnohým (Stu_spivack)

Odstráňte chrupavku a tuk z žalúdka a umiestnite ich na panvicu. Naplňte panvicu studenou vodou, až kým nebudete mať nad jamkami 2,5 cm okraj vody. Na varenie mäsa je možné použiť aj tlakový hrniec. Na tanier položte dva listy papierovej utierky.

Na varenie mäsa je možné použiť aj tlakový hrniec (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Varte žalúdky na peci pri vysokej teplote a nechajte vodu variť. Varte 20 minút a potom vypustite vodu. Vare pomáha žalúdkom zmäkčiť po vyprážaní.

Nechajte variť 20 minút (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Dajte čiastočne varené žalúdky na pult vo vašej kuchyni vychladnúť asi 10 alebo 15 minút. Potom naplňte panvicu polovicou rastlinného oleja. Po vychladnutí žalúdka umiestnite panvicu na vysoké teplo a nechajte olej zahriať.

Umiestnite panvicu na vysoké teplo a nechajte olej zahriať (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Dajte krém do misky a múky v inom. Vezmite si žalúdky a ponorte ich do krému. Potom ich zabalte do múky a uistite sa, že ich úplne zakrývate.

Dajte muškáty do múky (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)
Dajte smažené žalúdky na panvicu. Aby sa zabezpečilo, že sú rovnomerne varené, nedávajte príliš veľa žalúdka naraz. Varte až do zlatohnedej farby.

Varte až do zlatohnedej farby. (Obrázky značky X / Obrázky značky X / Getty Images)
Mäso z panvice odstráňte drážkovanou lyžicou a vložte do papierových platní. Ochutnajte žalúdky soľou a korením podľa chuti. Keď vychladnú, umiestnite ich na inú platňu.

Použite skimmer (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Dajte ďalšiu dávku obalovaných žalúdkov na smaženie, ako ste to urobili predtým. Urobte to, kým nie sú varené všetky žalúdky. Môžete jesť sami alebo ako sprievod k inému pokrmu.

Teraz len ochutnajte (Jupiterimages / Obrázky značky X / Getty Images)

tipy

Po upečení gélov v horúcej vode ich môžete dať do studenej tečúcej vody, aby sa ochladili rýchlejšie.
Paprika a soľ sa môžu pridávať do múky namiesto toho, aby sa umiestnili priamo na žalúdky po vyprážaní.